海帶與紫菜，哪個營養更勝一籌？

海帶、紫菜都是餐桌上的最常見的海藻類食物，因其富含碘等多種營養物質而備受人們的青睞。

中醫認為，海帶性味咸、寒，具有軟堅化痰、利水瀉作用；紫菜性味甘、咸、寒，具有軟堅化痰、清熱利尿的作用。熱的

紫菜海帶均富含碘，可提高人體禦寒能力

紫菜和海帶中均含有豐富的碘，在古代就用於防治因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的「甲狀腺腫大」。

胎兒的發育離不開碘,孕婦每天吃海帶30～50 克,即可攝入7.2～12毫克的碘,足夠胎兒發育需要。碘還是人體中的重要激素——甲狀腺素的主要成分。

甲狀腺素具有產熱效應，能加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝功能，增強人體的新陳代謝，因而能減輕人體寒冷感。

因此，在寒冷季節可多喝海帶湯，以提高自身的抗寒力。

紫菜——鎂元素的寶庫，糖尿病患者宜多食用

紫菜因鎂元素含量高，被譽稱為「鎂元素的寶庫」。

醫學研究表明，肥胖病、高胰島素血症和糖尿病與鎂代謝失衡有密切的關係，高血壓、心肌梗死患者往往也有缺鎂現象。

缺鎂使胰島素敏感性下降，因此糖尿病患者宜多吃紫菜。

此外，有研究表明，運動猝死與缺鎂有關，故中老年朋友在參加體育活動之前，最好能吃一些紫菜等含鎂豐富的食品。

高血壓患者，多吃海帶

海帶能防止脂肪在動脈壁沉積，具有降血壓、降血脂的作用。

在我國和日本的民間早就有食用海帶降血壓的做法。

因此，高血壓患者不妨取海帶30克，草決明15 克，將海帶洗凈，浸泡5小時，連湯放入砂鍋，再加入草決明，煎1小時以上，冷卻後飲湯，吃海帶，

具有清熱明目，降脂降壓的作用。

甲亢患者不宜多食海帶

很多人都以為甲亢與人體內缺碘有直接關係，患了甲亢只要多吃如海帶這類含碘豐富的食物就會緩解病情，其實這是錯誤的，

這是因為碘是製造甲狀腺激素的主要原料，長期食用碘劑會加重甲亢的病情，所以甲亢病人應避免吃海帶這類含碘豐富的食物。

所以說，海帶僅對缺碘所致的甲狀腺腫大有防治作用，對甲亢病並沒有良好的治療效果。

海帶和紫菜均有通便的作用，紫菜略勝一籌

紫菜最突出的優點之一是富含異常柔軟的粗纖維，每100克干品含粗纖維4.8克，含量非常豐富，是人體腸道中盡職的「清道夫」，

可及時清除腸道內的黏液、積氣和腐敗物，有利於體內有害物質的排泄，並能有效防止直腸癌和便秘的發生。

便秘患者可取紫菜10克，香油、醬油、味精適量，晚飯前半小時，沖湯喝下，翌日大便就能軟軟而下。

亦可每日晨起空腹喝一碗或兩碗紫菜湯，對便秘也有顯著療效。需要提醒大家的是紫菜湯要趁熱喝。

從事與放射性元素相關的人員應多食海帶

海帶對某些放射性元素和有害物質具有阻吸和排除作用。海帶中的海藻酸鈉能阻止放射性元素鍶被消化道吸收，對人體內舊有的放射性鍶也有排除作用。

經常從事與放射性元素相關的工作人員應儘量多食海帶。海帶中的褐藻酸鈉則有排鉛作用，鉛對人體的危害很大，進入人體後會對神經系統和造血系統造成嚴重危害，

而常吃海帶會起到排鉛的作用。

水腫患者宜多食紫菜

由於紫菜含有一定量的甘露醇，有利尿作用，可作為治療水腫的輔助食品。因腎炎所致的水腫、小便不利患者可取紫菜30克，益母草、玉米須各15克，水煎服。

紫菜富含維生素U，可輔助治療胃潰瘍

紫菜富含維生素U，其含量比包心菜高70倍。維生素U具有預防潰瘍病和促進潰瘍癒合的功能。

因此，經常食用紫菜湯等,對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有一定輔助治療作用。

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