紅薯是長壽保健食品，而地瓜葉卻被廢棄或作為飼料。研究發現地瓜葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。在歐美、日本、香港等地掀起一股「地瓜葉熱」。

此刻非常想吃的菜菜

「紅薯的功效」

1.排毒

含豐富的葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

2.提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。

3.預防貧血

每天攝取30g的番地瓜葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4.預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5.改善更年期症狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

6.促進乳汁分泌

富含黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

7.強化視力

有豐富的維生素A，可增強視力。

8.改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

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