你有關注過你的肝臟健康嗎？在所有器官里，肝臟是最沉默的一個，即使不舒服仍然堅持「工作」。然而，隨著生活方式的轉變，肝臟也開始面臨更多挑戰——酒精、肥胖、藥物……

春季是養肝的最佳時節，恰逢3月18日「全國愛肝日」，《生命時報》採訪權威專家為肝臟訂製一份養護指南，對照做起來吧！

受訪專家：

中國工程院院士、北大醫學部教授 莊輝

國際肝病學會主席、北京友誼醫院肝病中心主任 賈繼東

中華醫學會感染病學分會主任委員、南方醫科大學南方醫院 侯金林

北京中醫醫院肝病科副主任醫師 戚團結

武漢市中心醫院肝膽胰外科主任醫師 蔡常春

基礎知識：護肝牢記四個「5」

肝臟5個主要功能：合成功能、分解功能、濾過功能、儲存功能、產生膽汁。

肝臟最怕5件事：吸菸酗酒、胡亂吃藥、睡眠不足、抑鬱易怒、愛吃油膩。

肝病的5個信號：食欲不振、易疲勞、蜘蛛痣和肝掌、黃疸、出血。

護肝5步走：保持正常體重、戒酒、不亂吃藥、注意睡眠時間、平和心態。

肝臟最愛5種食物：十字花科蔬菜、海藻類、豆芽、富含硫化物的食物、漿果。

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春季肝氣始旺盛

溫暖的春季自然萬物都開始復甦。這是因為春季是陽氣升發的季節，而肝氣也在這個季節開始旺盛。

和自然之氣一樣，人體的陽氣經過整個冬天的儲藏伏蟄，在春季逐漸復甦萌發；全身的氣血開始流暢振奮，肝氣得以舒展，毛髮開始生長，肌表得到滋潤。也就是所謂的「春宜養肝」、「春應在肝」以及「聖人春夏養陽」的養生觀點。

首先，在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。

其次，飲食上還要注意增甘少酸，春天，肝功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響身體健康。

因此，要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜味食物，以健脾胃之氣。如大棗，可以滋養血脈、強健脾胃。山藥也是有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。

第三，養肝護肝要根據每個人不同的身體狀況具體對待。一般來講養肝護肝還要從行為上進行調養：春季踏青、多與自然接觸；調整情緒，多和家人朋友交流溝通；保證充足的睡眠等等。這樣可以有效地化解不良情緒，舒肝理氣。

人們常說「火大傷肝」、「怒傷肝」、「肝火太旺」，其實都是說不良情緒會破壞五臟之氣平衡協調的關係，從而影響健康。

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肝火有兩張面孔

你知道嗎，肝火有著亦虛亦實兩張「面孔」。春天是肝上「火」的高發期，一旦有上火症狀，首先就要警惕，是不是肝火造成的。

戚團結指出：「肝火旺是肝的陽氣亢盛表現出來的『熱效應』，這種熱象會導致身體不同程度地『冒火』。」

一般情況下，肝火旺的人常常舌質紅，伴有面紅耳赤、頭痛、頭暈、急躁易怒、睡眠欠佳、心煩意亂等症狀。日常生活中，愛吃辛辣、精神壓力大、愛發脾氣、肝腎陰虛的人，都是肝火愛找茬的對象。

1辨別肝火虛實有技巧

「需要注意的是，並不是所有的肝火都一個性質。」 戚團結說，肝火有虛實之分。

實火多是陽熱亢盛之火邪所致，以「外象」表現為主，春季若時常面紅耳赤、口乾舌燥、大便乾燥、情緒不穩定，就須警惕是肝實火；

虛火多為陰虛火旺，過度勞累、久病耗損、肝腎陰虛都是「導火索」，主要症狀包括手腳心發熱、盜汗、身體消瘦、舌紅少苔等。

掌握下面幾個技巧，也能幫我們自辨肝火的虛實。

首先，看舌苔。舌質紅且舌苔厚膩者多是實火；相反，舌淡紅、苔泛白且舌苔少者一般為虛火。

其次，看小便。小便色黃、氣味重，多是實火；小便色淡、氣味清，多是虛火。

再次，看大便。大便乾結多為實火；大便稀軟或腹瀉則是虛火。

2清肝火各有側重

戚團結提醒，清肝火若想達到理想效果，必須對症下藥。這裡給大家分別介紹幾種非藥物治療的方法。

實火以清肝為主。良好的心態和飲食習慣即可將火「瀉」掉。中醫認為，「肝主情志」，生活中要注意調整好情緒，凡事不要給自己太大壓力，保持平和、樂觀的心態，許多「火」就不會由內而生。

另一方面，日常飲食要少吃辛辣，多吃些清火的食物，比如蓮子、綠豆、苦瓜、芹菜、西瓜、山楂等。還可以用玫瑰花、菊花、白梅花、決明子等泡水代茶飲。

虛火以調養為主。相比實火，清虛火除了食物調養外，還要輔助強肝腎以進行「內調」。

一方面，要堅持適量運動。在春暖花開的季節，不妨多出去走走，踏青、打球、散步、爬山等都是不錯的選擇，既能讓人氣血通暢，又可怡情疏肝，達到強腎、降肝火的效果。

另一方面，多按「保肝」穴位。太沖穴（位於足背側，第一、二跖骨結合部之前凹陷處）、足三里（位於小腿前外側，外膝眼下四橫指處）、三陰交（位於小腿內側，腳踝內側突出的骨頭尖上方4橫指處）等穴位都有很好的清肝補腎作用，每晚睡覺前按摩這些穴位或用拳頭反覆敲打穴區，每次5分鐘左右即可。

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權威肝病專家的護肝經

怎樣保護好我們的肝臟，是不少人迫切想知道的事情。好在護肝並不神秘，《生命時報》專訪三位肝病領域權威專家，請他們講述自己的護肝經驗，大家可以作為參考。

莊輝：我從來不喝酒

年逾80歲的莊輝教授，怎麼看也不像這個年紀的人。雖然他個子不高，說話聲音很溫和，但卻從骨子裡透出一種精氣神。談起護肝這個話題，莊輝院士笑了：「肝的確是要從日常生活中一點一滴來『養』的。」大家都知道喝酒傷肝，要保護肝臟，限酒是第一位的。

研究表明，每天喝進去的酒精大於50克就會引起酒精性肝損害，這個量摺合成50度的白酒是2兩，13度的葡萄酒為半斤，普通啤酒則為2瓶。專家認為，人的身體承受能力是有個體差異的，也就是說，對一個人「安全」的量，對另一個人就可能「不安全」。

「因此我從來不喝酒，家裡人也都沒有喝酒的習慣。我覺得，現在社會上大吃大喝的風氣不好，很多人甚至把喝酒當成一種社會技能，好像不會喝酒就沒本事。」

這些年來，莊輝院士除了控制飲酒，另一項嚴格控制的，就是體重。「肥胖帶來的一大危害就是脂肪肝。因此，控制飲食和鍛鍊身體很重要。我的體重一直很標準。

莊輝院士從事的是病毒學研究，他告訴記者，目前除了A肝、B肝，C肝、丁肝、戊肝都沒有疫苗，還在研究之中。丁肝必須依賴B肝生存，所以預防了B肝就預防了丁肝。「C肝是通過血液傳播的，所以我從來不去洗腳店洗腳，也不在街頭個體擺攤處理髮，而是去正規理髮館理髮，並且我只理髮，不刮臉，因為理髮館很難做到器具的徹底消毒。

賈繼東：吃藥慎之又慎

賈繼東教授與莊輝院士一樣，基本不喝酒。同時，他還堅決遠離菸草，「吸菸除了傷肺、傷心，也傷肝。」

另外，賈繼東教授認為，嚴格地講，任何藥物對肝臟都有損害。其中對肝臟損害較大的有抗結核藥、腫瘤藥、抗生素等。

需要強調的是，藥物肝損害有很大的個體差異，誰也不知道自己對哪種藥「過敏」，因此應該儘量少吃藥。「我平時感冒了，症狀實在很重，會吃點解熱鎮痛藥，只有出現了明確的細菌感染，才會吃抗生素。吃藥必須慎之又慎。」

侯金林：打疫苗很關鍵

侯金林教授，主要從事的是病毒性肝炎的診治工作。今年50多歲的侯教授在談到自己的護肝心得時說：「病毒性肝炎是最常見的肝臟疾病，尤其是我們這些臨床醫生，天天和疾病打交道，接觸病毒的機會多，因此打B肝疫苗是非常必要的。同時，我們科的醫生護士還會檢查A肝抗體，沒有抗體的還要打A肝疫苗。」

除了解毒外，肝臟更是消化系統里最大的消化腺，飲食對肝臟的作用自然也很重要。談到自己的飲食習慣時，侯金林教授說：「我的飲食習慣有兩條：八分飽和均衡飲食。這樣就能少給肝臟增加負擔。」

「我們醫院附近有廣州著名的白雲山，周末我會和同事們一起去爬山。我們早晨七點集合，快中午時返回，白雲山海拔三百多米，這個運動量比較適中。秀美的景色，寬闊的空間會給我們一個愉快的心情，心情好了，也對肝臟有好處。」

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