有一種蔬菜，顏色是綠色的(也有個別是紅色的),外形長得象青辣椒,仔細觀察它的外表是有稜線的,與辣椒不同。橫向切開後每一個圈都有五個乳白色的籽粒,這就是秋葵。
這幾年，關於秋葵的傳說日漸興盛。連菜販子都豎起了小牌子「秋葵降血糖、防治三高、植物中的『偉哥』」等等。
可是秋葵真如此神奇嗎?
秋葵確實含很多營養成分，但這些營養成分在其它的一些蔬菜中也都含有，要說鈣，它不如油菜高；要說鉀，它不如苦瓜高；要說鎂，它不如豇豆高；要說鋅，它不如毛豆高；要說硒，它不如洋蔥高......所以，秋葵只是一種普通的蔬菜而已。
它最特別的地方是含有咖啡鹼，且含量比較高，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
秋葵的價值雖然沒有謠傳的那麼好，但秋葵具有不少對身體有益的功效，這是毋庸置疑的。平時買點秋葵吃吃，對身體很好哦。
1、助消化，護腸胃
秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、降血脂
秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
5、防腸癌
秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
如何挑選秋葵？
1、形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
2、秋葵越小越嫩，長度為5-10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發乾則是老了。
3、不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。
4、不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。
秋葵的禁忌
1、由於秋葵含有草酸鈣，因此腎結石和高尿酸者不建議食用。
2、同時因為秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，也不建議大家生吃。
3、秋葵性質偏寒涼，所以不適宜拉肚子等人群食用。
小貼士：秋葵可以壯陽這一說是沒有科學根據的。
不過小編給大家介紹以下幾種壯陽食物，有需要的多吃哦！
1、蠶蛹
含有豐富的營養，能補肝腎、益精氣，壯陽治痿，固澀止精。中老年人若有肝腎虧虛、精氣不足、陽痿遺精等症，均可食用。
2、韭菜
韭菜又叫起陽草，可以補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
3、荔枝
中醫以為，荔枝味甘，性溫，有補益氣血、添精生髓、生津和胃、豐肌澤膚等功效。既是健身益顏的保健水果，又可用於治療遺精、陽痿、早泄、陰冷諸症，並可改善機體的貧血狀況，以及腎陽虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。
體瘦膚黑、陽痿早泄者，取荔枝幹10個，五味子10克，金櫻子15克，水煎服，每日一劑，久服，可強身健體，治療疾病。但荔枝性溫，不能多食。內熱及肝火旺者不宜吃荔枝。
4、羊腎
羊腎又名羊腰子。含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、維生素C、鈣、鐵、磷等。其味甘，性溫。有生精益血、壯陽補腎功效。《日華本草》說，羊腎補虛損，陰弱，壯陽益腎。適用於腎虛陽痿者食用。
推薦食譜：
羊腎腰豆杜仲湯
原料：羊腎100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨湯1000克。做法:
1、將羊腎去臊洗凈，一開為二用開水浸泡10分鐘後氽水，將腰豆、杜仲洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入腰豆、杜仲、薑片、羊骨湯，大火燒開轉中火煮30分鐘後將羊腎下入再燉30分鐘調味即成。
推薦幾道秋葵食譜：
一、秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋、紅椒、鹽、油
做法：
1.秋葵洗凈在沸水中焯一下，然後切段；紅椒切小片，雞蛋打在碗里加點鹽打散；
2.鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；
3.鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒，加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋。
二、秋葵炒香腸
原料：秋葵、香腸、蒜茸
做法：
1.秋葵洗凈在沸水中焯一下，然後切段、蒸好的香腸切片；
2.鍋內放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤。
三、秋葵蘋果汁
蘋果跟秋葵皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助於降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。
材料：蘋果、秋葵、芹菜、冰水、蜂蜜適量；
做法：
1.秋葵洗凈後去蒂切細丁；蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂，切細丁；
2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水；
3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可；
4.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
四、五花肉炒秋葵
原料：五花肉、秋葵、大紅椒、蒜、薑末
1.五花肉切薄片，放油，生抽，薑末，少許糖調在一起，和勻，腌制約10分鐘。
2.秋葵打斜切厚片，大紅椒切條，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，蒜末，待油熱將五花肉放入其中，炒至8分熟裝起。
4.余油放入大紅椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出鍋前倒入五花肉，再翻炒片刻，起鍋。
結語：秋葵並不是「偉哥」，科學食用好處多！
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於奎老師:從醫30載，全國著名中醫養生學家，擅長中醫養生，補腎養腎，瘦身營養調理!
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