當枸杞遇上雞蛋，在100度以上的蒸氣中，然後就有了不可思議的功效。養生就是這麼簡單。

枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。

要想眼睛亮 | 常喝枸杞湯

枸杞子明目的效果很好，有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，預防近視眼、消除眼疲勞，此外，枸杞子還可以防治青光眼、白內障、乾眼症等。因此，枸杞子特別適合老年人、上網族以及青少年食用。

眼睛無患枸杞蒸蛋

枸杞蒸蛋的做法

枸杞子一小把，雞蛋一個，雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸，也可以把枸杞子用熱水泡脹，最後放蛋上裝飾，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘（鍋蓋要露一條縫），關火即可。

15分鐘即可食用。枸杞蒸蛋可改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。建議患有上述病症的中老年人，可常食枸杞蒸蛋。

也可以根據自己的喜好加點泡發過的木耳，切碎放在打好的蛋液里。黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外；並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。

枸杞蒸蛋的功能

枸杞蒸蛋屬於補血、補虛養身、滋陰食譜。每周吃一次枸杞蒸雞蛋，能夠治療眼睛近視、老花眼、眼疲勞。

功能補養陰血。適用於頭暈目眩，血虛頭痛，心悸，神疲乏力，遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。

蒸蛋小竅門：

1、蛋朝一個方向攪，要攪到均勻。

2、水和蛋的比例是2：1，拌蛋液的水是30－40度溫開水或涼開水。

3、把水先燒開，再放入打好的雞蛋碗。

4、蒸蛋的碗要用淺碗，不要用深碗。

5、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，要開個口。大約蒸7——8分鐘。

這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑！

蒸好後撒上蔥花、淋上幾滴香油。

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