文轉載自三九養生堂

人們喜歡生薑，不僅僅是因為生薑價格低廉，更是因為生薑的作用有很多。用生薑搭配其他一些食物一起吃的功效更是驚人。想知道生薑的功效與作用以及生薑紅糖水的作用嗎?那就一起來看看吧。

生薑是我們生活中常見的一種食物，無論是當做調味料還是熬湯，總能看見它的身影。下面就介紹下生薑怎麼吃可以讓體內再也沒濕毒。

姜和檸檬的高營養價值搭配迷人的黑巧克力，美妙滋味食之難忘。

2.姜+茶

薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

薑茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，就做好了。

3.姜+餅乾

有一個和薑汁餅的遊戲：如果將餅乾從中間壓下時分成了三瓣，那你就可以默默地許下你希望成為現實的願望。

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

5.姜+紅糖

薑糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。

6.姜糕

姜糕是蓬溪地區漢族糕類特產。它主要是以糯米、蜜糖、麻油、薑汁四種食物合制而成的。

曾作為貢品進貢，慈禧太后品嘗後評其為玉糕，曰「有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲」。可即食或油炸、干蒸用開水攪拌食用也可以。

7.薑汁撞奶

姜撞奶是番禺最負盛名的傳統小食，又稱「薑汁奶」或「姜埋奶」，有百多年歷史，馳名省港澳。

姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養顏。當地人說，來番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白來了。

8.日本泡甜姜

日本料理店的泡姜，在很多店你都可以看見它，免費又好吃。日本叫它新生薑の甘酢漬け!翻譯成中文就是，糖醋腌子姜。顏色粉紅口感微甜，還可以暖胃。

這個自己在家就可以做，材料有鹽、醋、糖，網上許多教程，非常簡單一看就會。

以上介紹的就是什麼食物和生薑搭配功效好，其實要想真正了解生薑，還是要從它的藥用價值開始了解。

藥用學價值

對消化系統的作用

生薑是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一。

生薑煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用，最初數小時內抑制，以後則繼以較長時間的興奮.生薑煎劑(10%)1.2mg/只給大鼠灌胃，可顯著抑製鹽酸性和應激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成後，生薑的保護作用消失，說明其保護機制可能與促進胃黏膜合成和減少釋放內源性PG有關.

生薑浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，從生薑中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果，最小有效量為3mg，對中樞性催吐藥阿朴嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效，故認為生薑有末梢性鎮吐作用。

家兔經消化道給予姜油酮可使腸管鬆弛，蠕動減退，生薑是驅風劑的一種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節律及蠕動增加，有時繼之以降低，可用於因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

對循環系統和呼吸系統的作用

生薑醇提取物對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。正常人口嚼生薑1g(不咽下)，可使收縮壓平均升高1.489kPa(11.2mmHg)，舒張壓上升1.862kPa(14mmHg)，對脈率則無明顯影響。

生薑的水提取物能顯著減少人血小板標記花生四烯酸(AA)生成TXB2及PGS的量，降低PG內的過氧化物的形成，並有強烈抑制血小板聚集的作用。

對中樞神經系統的作用

生薑對中樞神經系統有抑制作用，生薑油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間，對抗戊四氮驚厥，鎮痛，並能降低酵母致熱大鼠體溫，對中樞神經的作用部位是脊髓以上水平，其機制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯繫。

生薑油0.4ml/kg給大鼠灌胃，對蛋清性足腫有顯著抑制作用，作用維持5小時，強度近似阿司匹林300mg/kg;0.25ml/kg給大鼠灌胃，可顯著抑制棉球肉芽腫，並使胸腺萎縮，腎上腺重量增加，提示其抗炎作用可能與興奮垂體-腎上腺皮質系統有關。

抗病原微生物作用

生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用，其作用與濃度呈依賴關係，尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最強。

抗氧化作用

研究表明生薑具有抗氧化作用，在肥豬肉中加入5%～10%薑片煮沸1～4小時，可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時的肥肉，其過氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)與鮮肥豬肉相似。

適用病症

膽石症

取大咸梅一個加上少量的薑汁沖熱茶服用。

輕者每日二至三回，重者再取五兩的老薑和2升的水熬成湯，用來擦拭患部後貼上由(由姜、麵粉、馬鈴薯製成的)姜膏更具效果。

把毛巾放在臉盆內和生薑、醋一齊煮，待醋燒開後取毛巾揉胸部及背部，必要時用紗布將毛巾捆在胸部敷著，但不能綁得太緊。(注意：姜和醋的比例為一比六)。

腫皰

膿瘡時，取磨碎的馬鈴薯和少許薑汁混合成泥狀貼在患部即可消腫，但三歲以下的嬰兒皮膚較敏感不可使用此藥。

腺病質

患者青白色腺病質的兒童只要用熱薑湯擦拭身體即可改善膚色，此法大人也可以使用。

麻疹

取一湯匙量的蘿蔔汁、薑汁一、二滴，少許的鹽和砂糖加五倍的溫開水攪拌服用。上述數量是一日份可分三次服用，可以幫助發疹。上述藥方是一歲乳兒的分量，若是五歲分量可以加倍，十歲者可加至四倍，視年齡斟酌之。

慢性腸炎

將老薑片置於袋內煎熬成湯，然後用薑湯坐浴(只限下半身)，每次十分鐘，如此可以暖和全身，促進血液循環的暢通，不但可治慢性腸炎對於肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以蘿葡的干葉煎熬而成的汁液加上薑汁來坐浴效果更佳。

風濕症

用薑汁敷上患部後，貼上(由姜、麵粉、馬鈴薯)製成的姜膏，然後用姜油擦拭患部效果更佳。

病風時，取煎熬蘿蔔葉的汁和薑汁混合，然後用來擦拭患部如此可以減輕痛苦。

中醫價值

生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水;生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐;乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒;炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒;煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

抑制腫瘤

做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。

開胃健脾

在冬天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

防暈車

吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其緩解。

有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有「嘔家聖藥」之譽。

偏頭痛

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

消除酒醉

可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

減輕面部暗瘡

每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

防治頭皮屑

用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

緩解腰肩疼痛

將毛巾浸入熱姜水裡然後擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

消除腳臭

浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

結語：以上就是三九養生堂為您介紹的生薑一種吃法體內再也沒濕毒，你們都了解了吧。這對於不了解生薑的人來說，真的是極好的。看了上面說的生薑的功效與作用以及生薑紅糖水的作用，感興趣的話就去買些生薑試試。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node774707

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