圖解柚子皮糖做法：潤肺補血、清腸利便、防癌防中風！

一般大家吃完柚子的，都會隨手把柚子皮給扔掉，其實這樣不僅會造成浪費，更重要的是與柚子皮糖擦肩而過了。它不加防腐劑，所以吃起來會更健康和安全，適量的吃一些有助於身體健康。想知道柚子皮的功效與作用以及柚子皮怎麼吃嗎?那就一起來看看吧。

柚子皮糖

用料：柚子皮1個、檸檬1個、食鹽適量，老冰糖90克，水適量。

柚子皮糖的做法

1-2、柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分。

3、柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。（完整的柚子搓洗更方便，俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）

4、搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。

5-6、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分，切成0.5厘米左右寬的絲。

7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。（這步是為了去除苦味兒，有時間可以多浸泡會，中間換兩次水）

8、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。

9、加入冰糖。

10、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

11、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮干，糖汁粘稠關火。

12、稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。

柚子的功效與作用

1、促進傷口癒合：具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2、降低血粘度降血糖：可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌防中風：中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子皮糖有助於預防腦中風的發生。柚子皮含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。

4、助消化：理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

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