早上的時間太匆匆，相信現代忙碌的父母們也很難堅持每天做早餐，經常在外面隨便買一點將就，特別不健康。就算吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇，哪些是最危險的早餐食物，哪些是最適合小孩的早餐組合，看看這些早餐食物大公開，以後可別再吃錯嘍！ 一、便利商店

●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料

熱狗因為是加工肉類，熱量及油脂都不低，含鹽分較多，一份加醬料的熱狗堡，配含糖飲料，熱量十分驚人，遠超過小朋友早餐的熱量需求。 ●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或酸奶 三角飯糰熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。

二、連鎖早餐店

●危險組合：鐵板面＋奶茶 不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉里的肥肉比例高，油脂偏多。 ●健康組合：吐司夾蛋 在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工肉類，鹽分比較多且添加劑多多）。並抹少量的奶油或其他醬，減少吃進去的油脂，多加幾片生菜或西紅柿更好。 三、麵包店

●危險組合：起酥麵包＋調味乳 起酥麵包屬於高油脂食物，少吃為宜。建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，調味奶的成分里奶類只占一半，另一半幾乎全是糖水。 ●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶 也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾奶酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。

四、中式豆漿店

●危險組合：燒餅油條＋米漿 一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。而肉包的內餡里肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。 ●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿 被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。

為孩子打理早餐的6個原則

1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。讓孩子早上吃得豐盛，才能集中注意力，使頭腦靈活，有足夠的能量面對一天的生活及學習。 2.孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案。一般低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡。

3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、酸奶），如果能加上少量青菜（如生菜色拉），會更完整均衡。 4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、奶酪、酸奶等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。

5.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。 6.經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。

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