韭菜子，即我們日常食用的韭菜種子。醫書上這樣形容其功效及藥用價值：韭菜子味辛、甘，性溫。歸肝、腎經。本品功能被益肝腎，壯陽固精。適用於肝腎不足、腎陽虛衰、腎氣不固引起的陽痿遺精、腰膝冷痛、小便頻數、遺尿、白帶過多等症。由此可見，養生專家推薦的補腎良方——韭菜子，確實是可以幫助我們改善身體健康狀況的。本篇，我們就來簡單的說一說，韭菜子所具備的保健功效都有哪些。

韭菜子具有如下保健功效：

1、補腎溫陽

韭菜子性溫，味辛，具有補腎溫陽的作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

2、益肝健胃

韭菜子含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能夠散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，促進消化。

3、行氣理血

韭菜子的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便

韭菜子含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，可用於治療便秘，預防腸癌。

5、降低血脂

除了能夠補腎壯陽，韭菜還含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。

以上，就是中藥藥材韭菜子所具有的藥用功效。營養價值之高，功效範圍之廣。韭菜子確實是我們日常飲食生活中，需要常備的食材。

韭菜子的食療功效：

1、陽痿：韭菜子60克。水煎服，每日1劑。有壯陽起痿之功。亦可用韭子10克，巴戟天10克，胡蘆巴10克，杜仲10克。水煎服。可治中老年人腎陽虛損，陽痿不舉，早泄精冷之症。

2、遺精：韭菜子，每日生吞10-20粒，淡鹽湯送下，以治夢遺尿白。或用新韭子500克，好酒漬一夜，搗細，每天清晨及傍晚用溫酒沖服1.5克，以治虛勞溺精。

3、腎虛遺精、小便頻數：韭菜子15克，粳米50克。先煎韭萊子，去渣取汁，人米煮粥，空腹食用。有益腎固精縮尿之功。

4、小兒遺尿：韭菜子、麵粉各適量，韭菜子研細和麵粉製成麵餅，蒸熟，日服2次。

5、腰痛腳弱：韭菜子，研粉，每服10克，開水送服。有補腎強腰之功。

6、慢性胃炎及消化性潰瘍：韭菜子12克，豬肚1個，韭菜子洗凈，紗布袋裝好，放人豬肚內，隔水蒸至爛熟，取出藥袋，取食豬肚。

補腎強腰、緩解慢性胃炎胃潰瘍等等。韭菜子不常聽說，只是因為我們常吃韭菜，才知道韭菜子可以治療早泄。

韭菜子泡水的醫藥價值：

1、補腎溫陽：韭菜子性溫，味辛，具有補腎溫陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜子含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜子的辛辣氣味有散淤活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便：韭菜子含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。韭菜子可以單獨服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克為宜。但要注意，陰虛火旺者忌服。

5、韭菜子有性激素樣作用：韭菜子泡水喝，對於經常這樣食用的人來說，是能夠緩解早泄的症狀的，並且這種食用的辦法還能夠及時的滋陰補陽，還會有壯陽和養肝明目的好療效。

韭菜子泡水的好處真的太多了。當然，除了可以泡水，其實還有很多其他服用的方式。總而言之，韭菜子外表不起眼，卻是極好的養生中藥材，如果遇到以上出現的身體狀況，可以先行用韭菜子加以調理。

韭菜籽粥的製作方法如下：

材料：韭菜子10克，粳米50克，鹽少許。

做法：將韭菜子用文火炒熟，再與粳米、細鹽少許，同放沙鍋內，加水500毫升，煮至粥熟即可。

用法：每日溫服2次。

功效：此方有補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃的功效。

韭菜子食用小貼士：

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、隔夜的熟韭菜不宜再食用。

3、春天食韭，有益肝臟。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

4、便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，潤腸通便。

5、韭菜與蝦仁酸菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

6、在食療中，用到鮮韭汁時，如果因其辛辣刺激嗆口難以下咽，可用牛奶1杯沖入韭汁20~30克，放白糖調味。胃熱熾盛者則不宜多食。

文章轉載自蘋果綠養生網

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