冰箱的發明確實極大程度上方便了消費這日常生活，很多在常溫下難以保存的食材也能通過冰箱保存很有。很多人認為，冰箱是萬能的「保鮮神器」，任何食物只要放進冰箱裡，就可以延長保質期限。但其實，不是所有的食物都適合放進冰箱。有些食物久放冰箱，反而會滋生細菌，加速變質腐敗。

10種不宜放入冰箱儲存的食物

1、巧克力：

巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

2、西紅柿：

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

3、火腿：

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

4、香蕉：

如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發黑腐爛。

5、鮮荔枝：

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。

6、黃瓜

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長時間放在冰箱，黃瓜的表皮會呈現水浸狀態，從而失去它們特有的風味，乃至變質腐敗，不能食用。

7、青椒

青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」變黑、變軟、變味，青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃，冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，因此不宜久存。

8、蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進冰箱，會加速其糖分結晶的速度，從而變得幾乎像生麵糰一樣，很難舀出來。

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9、咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國。咖啡最麻煩的地方是，它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿，所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢復到它原來的味道。

還有一個問題是，當溫度瞬間改變，咖啡的水分就會失去，這就把咖啡的香味基本清除掉了。

10、洋蔥

和番茄差不多，洋蔥在冰箱裡放太久會變得非常粉，甚至會發霉。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。

再者，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味，這就是為什麼許多木砧板可以在一會兒的功夫里，就把什麼東西都弄有洋蔥味。

冷藏西瓜別超過2小時

進入夏季，最常吃的水果就是西瓜。小編也非常喜歡吃西瓜，冰冰涼涼的口感非常爽快。然而很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。

此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退等病症。所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。

目前對於冰箱儲存環境來說，電冰箱溫度最低的是冷凍室，一般為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。

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