……鼻炎秘方……
干香菇一個，發開，切片牛奶燉香菇
放入牛奶中，隔水燉沸，即可食用。
鼻炎(Rhinitis)，是指鼻腔粘膜和粘膜下組織的炎症。患者常會出現鼻塞，流清水涕，鼻癢，喉部不適，咳嗽等症狀。鼻炎可分為急性、慢性、萎縮性、變態反應性等幾種。四季均可發生，尤以氣候多變季節發病較多。其中變態反應性鼻炎(過敏性鼻炎)在春季最為常見。
在香菇的蛋白質中,含有18種胺基酸。而人體所必需的8種胺基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。
故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。
香菇還是傳統中藥，明代著名醫藥家李時珍著的《本草綱目》中載：「香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁」，並具「大益胃氣」、「托痘疹外出」之功。
故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。
近年來，醫學研究還發現，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育；香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。
此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
牛奶營養成份的特點，使它對多種疾病有著輔助治療的作用。
牛奶中含有一些成份能夠有效地抑制肝髒製造膽固醇，對於心血管病，牛奶能助人一臂之力。
牛奶被人稱做是高血壓的"天敵"，常喝牛奶能使血壓降低，中風的發病率減少。多飲牛奶可以減少老年人的心髒發病
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