桂圓營養價值高，然而不同時間、不同吃法功效又不同，教大家吃桂圓的智慧。

中醫認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經，能補益心脾，養血安神，是常用的補益中藥食材，下面介紹幾種桂圓補益的方法，不妨一試。

【桂圓晨吃補脾，晚吃安神】

▲1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

▲2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

▲3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等人士提神的首選。

▲4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。

▲5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康症狀，安神定志。

▲6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

▲7.桂圓肉15克，大棗10枚，生薑3片，煎湯服可治婦人產後(產後食品)浮腫

▲8.桂圓10枚，蓮肉15克，芡實10克，加水煎湯於睡前服對貧血盜汗者會有改善。

【食用禁忌】

桂圓易生內熱，少年及體壯者少食為宜。有大便乾燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱及患熱性病者不宜食用。舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應少食。

婦女懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往出現大便乾燥，口幹而胎熱，桂圓甘溫大熱，孕婦食後，不僅不能保胎，反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。因此，孕婦忌多食桂圓。

【桂圓八大養生食療方】：

◆ 一、桂圓枸杞雞湯

［材料］：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。

［做法］：

1、雞肉洗淨，切塊;

2、桂圓去殼;

3、枸杞洗淨浸泡片刻;

4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙後撈出，沖淨後放入鍋中備用;

5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;

6、然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

［功效］：氣血雙補，補虛養身。

◆ 二、淮山桂圓紅棗雞湯

［材料］：桂圓，紅棗，雞，少量鹽。

［做法］：

1、雞架洗淨後用清水充分泡去血水;

2、姜去皮切片，輸卵管堵塞能排卵嗎花椒N粒，紅棗、桂圓若干;

3、將1和2放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;

4、淮山(山藥)去皮切塊，放入鍋中，煮大約十五分鐘即可。

［功效］：補氣益血。

［注意］：有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火。

◆ 三、糖桂圓百合蓮子

［材料］：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。

［做法］：

1、將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;

2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸;

3、蓮子熟後，加白糖50克;

4、再蒸10分鐘，即可分次食用。

［功效］：補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

◆ 四、桂圓雞翅

［材料］：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量。

［做法］：

1、雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻;

2、蔥洗淨切段，薑切片，菜心切整齊;

3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;

4、鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;

6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;

7、將餘下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合征的症狀把燒雞翅的湯汁濾入，用濕澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

［功效］：益氣養血，壯筋健骨，適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。

◆ 五、桂圓蓮子湯

［材料］：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克，芡實10克，茯神9克，鹽適量。

［做法］：

1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

2、共煎30分鐘，即可食用。

［功效］：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

◆ 六、桂圓紅棗銀耳羹

［材料］：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，幹銀耳5克。

［做法］：

1、幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核;

2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合征的原因加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;

3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

［功效］：可補氣血，恢復元氣，抵禦風寒，延緩衰老。

◆ 七、桂圓燉豬心

［材料］：豬心250克，幹桂圓30克，精鹽2小匙，味精1小匙。

［做法］：

1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片;

2、將桂圓剝皮，洗淨;

3、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸;

4、再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

［功效］：安神養心。

◆ 八、桂圓鳳梨湯

［材料］：桂圓肉100克，鳳梨肉200克，紅棗100克，砂糖適量，精鹽少許。

［做法］：

1、先將鳳梨肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核;

2、將桂圓肉、鳳梨肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;

3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

［功效］：補心安神養血、輸卵管堵塞有什麼症狀升血壓，適用於血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

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