切記！西洋菜、空心菜不能吃？告訴你真相！
西洋菜在廣東日益受到人們的青睞。西洋菜以其幼嫩莖葉供食用，質地脆嫩，色澤濃綠青翠，除用米炒食、涮食外，主要作湯料，具有去油解膩作用。
空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產中國熱帶地區，廣泛分布東南亞。現我國華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。
為何西洋菜、通菜不能吃？珠三角一些工廠排出的廢水，不經過任何處理流到菜地。一些「水葉菜」——比如通菜、西洋菜，卻在其「滋潤」下長勢良好。而廢水中的鉛、鎘等重金屬，通過蔬菜的「經絡」殘留在它們的身體里。
以往，我們很注重控制農藥殘留，因為農藥殘留對人體的傷害馬上顯現，但重金屬殘留是一種慢性中毒，如鉛過量可引起血液病，鎘過量會引起癌變，有機污染對人體的傷害更大。通俗地說，有機污染物是一種化學物質———它能持久存在於環境中，通過生物食物鏈（網）逐步累積。與常規污染物不同，持久性有機污染物在自然中滯留時間長，極難降解，毒性很強，並會順著食物鏈放大，對人類和動物危害巨大。它們擅長致癌、致畸、致突變，還會干擾你的內分泌。研究表明，持久性有機污染物對人類的影響會持續幾代。
為何西洋菜、空心菜不能吃？
1.西洋菜、通菜等水生菜，整個生長過程都泡在水裡。
2.這類菜吸附重金屬的能力特彆強。
3.把一把種子撒在臭水溝里，不用打理，一個多月後，長得綠油油的。
1.西方國家種西洋菜、通菜等水生植物，但不吃。西方國家有休耕制度，種一年，休一年。
2.在休耕時，種上這些水生植物，用於吸附上一年土壤里殘留的化學物質，可見這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強。
1.西洋菜、通菜等水生蔬菜，由於是帶水的，沒辦法保鮮及長途運輸，100%在郊區污染非常嚴重的菜地種植及供應到餐桌。
2.比如廣州CBD珠江新城的菜市場的菜，大多數是車陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結合區，污染相當嚴重。
1.重金屬超標，對人體的危害性相對高，比如血鉛超標，鎘超標，對人體可能帶來致命的傷害。
2.儘量少吃，甚至不吃這類蔬菜，包括餐桌上的其他菜，確定沒有污染的才能買、才能吃，至少要知道是哪裡種的為好.
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