江蘇南京江北人民醫院營養科韋招和

導讀

隨著現代科學醫療水平的不斷提高，很多原來的疑難雜症現在都可以治癒了，然而像高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病卻像狂風一樣席捲而來，它們雖不如急症病那樣短時間內就使人體會到其厲害，但長期以往所帶來的危害和導致的併發症卻也讓人苦不堪言。慢性疾病重點在於預防，而不是治療，這樣以後的生活質量才會大大提高。

保持好習慣

80多歲老太身體健康

楊奶奶今年已經80多歲，前幾天，她拿著幾張檢驗單來江北人民醫院營養科諮詢，營養科韋招和醫生仔細看了2張血糖報告單，空腹血糖7.26mmol/L，餐後2小時血糖9.42mmol/L，按照糖尿病的標準，她的餐前血糖已經超過標準值。但經過進一步詢問她的生活方式和飲食習慣，原來楊奶奶以前是小學老師，每天晚上9點多睡覺，早晨6點多起床，每天三頓飯時間規律，不吃零食，喜歡喝淡茶水，每天都有堅持簡單的散步，幾十年一直如此。

韋醫生告訴她，她的飲食生活習慣很好，這個血糖值對80多歲的人來說已經很不錯了，沒有必要為此改變原來的飲食生活方式。

韋醫生也表示，反觀現在很多人由於生活中不好的飲食習慣，導致了從四五十歲就開始出現高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、痛風等慢性疾病，甚至這個發病年齡段正在逐漸地往更年輕的年齡層發展。

九種習慣

遠離慢性疾病

韋醫生建議，實際上我們只要保持以下九個飲食習慣，那些慢性疾病就會遠離我們。

1、飲食要規律，尤其早餐很重要，健康的早餐應該既有充足的碳水化合物，又應該富含蛋白質、膳食纖維、各種維生素礦物質。晚餐儘量清淡些。另外不可暴飲暴食，不要吃夜宵，尤其是燒烤、大排檔。

2、多吃當季的新鮮蔬菜和水果，因為生長在當季的蔬菜水果，其維生素、礦物質含量往往高於人工栽培的蔬菜水果，其整體營養價值要高的多。

3、食物選擇還應該粗細搭配，「粗食品」可以減慢胃排空，增加飽腹感，「粗食品」還能起到調整血脂血膽固醇的含量，減少心腦血管疾病的發生率。而老年人或者患有胃腸道疾病的人則要注意「粗食品」的比例不應該太高，否則會使胃腸道負擔加重。

4、每天最好有奶製品，奶類是目前最方便、性價比最高的補鈣來源，而且奶類還富含蛋白質、各種礦物質、維生素，營養價值非常高。適當增加豆製品、海產品類。

5、限制飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇含量多的食品，這類食品均能增加血管、人體各臟器的壓力，使得患高血壓、高血脂、糖尿病、痛風及各種心腦血管的風險大大增加。

6、飲食儘量少鹽少油，努力培養清淡的口味習慣，食鹽(氯化鈉)攝入過大會影響血壓，血壓升高會進而引起各類心腦血管疾病的發生，油脂過多同樣會引起許多疾病。

7、減少飲料和加糖食物的攝入，因為這類食物往往熱量極高，造成超重、肥胖，而且還會影響其它營養物質的吸收。

8、戒菸限酒，吸菸過程中產生大量的有毒物質通過口鼻進入肺部毛細血管，進而進入血液中不斷擴散，長期以往血液中積累了大量對人體不利的物質，導致各類疾病的發生;而酒類是高熱量的物質，其在增加大量能量的同時帶給人們的益處卻相對很少。

9、保證充足的水分。每天人體通過尿液、糞便、汗液等多種途徑丟失大量的水分，必須得以補充機體各組織器官的功能才能得以維持，除了從食物中補充水之外，建議大家額外至少補充1200-1500ml水，以白開水和清淡的茶水為主。

另外還要保證充足的睡眠和適當的鍛鍊，健康的生活必須保證每天8小時左右的睡眠，早睡早起有利於身心的恢復，鍛鍊可以消除多餘的脂肪和熱量以維持體重，改善心臟、血液循環系統，加快新陳代謝，預防慢性病發生，改善睡眠質量和減輕精神壓力等。

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