小知識：四種食物保持血糖平衡

空肚血糖低令人情緒焦躁，但血糖過高會有患糖尿病的風險，要取得平衡，有四種食物可能有所幫助。

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牛油果

有健康與美容飲食界王者之稱的牛油果營養豐富，所含的不飽和脂肪酸有減慢糖份向血管流動，既可直接食用，亦可以用來做三明治和沙拉等。

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車厘子

酸酸甜甜的車厘子味道好而且營養價值高，表皮所含的「花青素」色素有降低血糖功效，建議最好要連皮食。

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奇亞籽（西班牙鼠尾草）

奇亞籽含奧米加三脂肪酸，還有豐富鈣質和水溶性纖維，有助降低膽固醇，亦可以令餐後血糖保持，而且還有抗氧化功能，對抗自由基破壞身體。

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醋

美國亞利桑那州大學有研究報告指，飯前食醋可令血糖值平衡，平時可將醋加醬油和大蒜等自製調味料，令炒菜或涼拌菜的味道更為豐富。

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