在人類死亡原因中，全世界每年大約有1700萬人死於心腦血管疾病，占總死亡人數的50%以上，位居第一;在人類疾病中，心腦血管病的復發率高達87%，位居第一;在人類疾病中，心腦血管疾病的致殘率高達50%，位居第一。科學家、醫學家通過研究考證，證實造成心腦血管疾病的主要原因是高血脂症。目前我國患有高血脂的人數已達到1.6億人，並且平均每年以1500萬人數持續增長，這勢必會加劇心腦血管疾病及其它疾病的發生。
1、高血脂信號：整天嗜睡
俗話說春困秋乏夏打盹，很多人覺得春天發困是很正常的。可得了高血脂的信號之一是整天頭昏腦漲，容易犯困、嗜睡。特別是中午過後犯困、半夜清醒的人應該多加警惕。
2、高血脂信號：臉部出現黃色結節
血脂異常可能會造成身體的某些部分長黃色的結節，一般會較多會出現在面部、手部，而眼瞼黃色瘤就是一個典型的代表，它就是過多的脂質沉積在皮膚下時，所引起的局限性皮膚隆起，常見與眼瞼周圍。據研究發現，高膽固醇血症患者中，33%的男性和40%的女性患有瞼黃疣。
3、高血脂信號：發生脂肪肝
雖然不能簡單的理解成「有脂肪肝就一定會高血脂」，但數據表明高血脂患者發生脂肪肝的機率，是遠遠高於普通人群的。
4、高血脂信號：視力突然下降
一旦出現視力下降情況，一定要考慮高血壓、高血脂、高血糖的因素。當病人患上嚴重高脂血症時，血液中的脂蛋白會從毛細血管漏出，一旦侵犯到黃斑，就會對視力造成嚴重影響。
1、大豆
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆富含蛋白質，尤其蛋白質的胺基酸組成和動物蛋白質近似，容易被人體消化吸收。
大豆脂肪有極高的營養價值，含有很多不飽和脂肪酸，可以阻止膽固醇的吸收，適合動脈硬化的患者食用。此外，大豆還含有大豆皂甙、異黃酮、大豆磷脂等物質，有降血脂、降血壓、抗氧化、延緩衰老等作用，故對中老年人很有好處。
2、海帶
海帶富含海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。此外，海帶還富含多種必需胺基酸、維生素A、維生素B2、鈣和大量的鐵質，經常食用可預防夜盲症、乾眼症，減少口腔潰瘍的發作，並可預防骨質疏鬆症和貧血。
3、蕈類食物
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。
尤其是香菇，香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
4、荏胡麻油
荏胡麻油是植物紫蘇的種子壓榨得到的植物油，富含α-亞麻酸，含量高達67%左右。經常食用荏胡麻油，可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。
此外，荏胡麻油中的a—亞麻酸還可以在體內轉化為腦黃金DHA，有助於激發腦細胞活力，提高記憶力，很適合中老年人、孕婦、兒童補充營養。
5、山楂
研究表明，山楂的許多成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及有持久的降壓作用，有改善循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促進脂肪食積的消化。
山楂性酸，胃潰瘍的人少食。
6、洋蔥
洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預防血栓形成的作用。
7、三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。如果是淡水魚，也可以多吃鯉魚。
8、黎王草
黎王草是一種營養價值很高、無毒的野菜，含胺基酸和葉綠素極高。黎王草有顯著的降三高的作用，能夠改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。其含有的黃酮類化合物可以對心腦血管起到保護作用，可以防治動脈硬化、冠心病、中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。其含有的三萜類化合物和不飽和脂肪酸，都可以降低膽固醇，調節血脂。
9、玉米
高血脂患者可以在日常生活中多吃一點兒玉米。據現代研究調查發現，玉米裡面含有非常豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸高達60%以上，所以多吃一點兒玉米不僅可以增加消化能力，還可以刮掉血液裡面一些不必要的甘油三酯，可以降低血液裡面膽固醇的濃度。玉米芽胚裡面還有豐富的維生素e，可以防止膽固醇沉積在血管壁上形成斑塊，所以玉米對於治療高血脂以及冠心病還有動脈粥樣硬化以及高血壓有著一定的作用。
10、大蒜
大蒜、生薑等能夠有效防止血管的硬化，促進膽固醇的分解，減少血管壁的表面附著物，有助於增強血管的彈性，從而調整血壓和血脂，改善人體的微循環。
11、薏仁
能降低血脂及血糖，有助於緩解高血脂高血糖的症狀，減輕水腫的問題。而且薏仁製作方法非常多，比如熬製成粥，和紅糖結合製作成糖水，都有非常好的功效。另外，薏仁含有水溶性纖維，能有效清除體內堆積毒素，讓身體更加健康。
12、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的鉀元素，能夠促進油脂的乳化，還能溶解水瓶中的硬化物，然後排出體外，促進降血脂、降低血黏度等功效。
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