每到秋冬時節街頭上就有小攤出現，開始賣各種各樣山楂做成的小吃。

什麼冰糖葫蘆、糖雪球、山楂糕、炒紅果……山楂憑藉酸酸甜甜的口感，俘獲男女老少的心。

那麼，山楂有哪些營養價值？山楂吃了能減肥嗎？今天就來展開講一講。

山楂的營養價值

山楂又叫紅果，富含維生素C（52mg/100g）和膳食纖維（3.1g/100g），對抗氧化和緩解便秘有一定的作用。

山楂的鉀含量也很高（299mg/100g)，適合高血壓人群食用。

它的葉酸含量也不低，每百克有24.8毫克的葉酸。葉酸是胎盤形成、正常發育、確保孩子智力健康的關鍵角色，因此山楂也很適合孕媽媽補充哦！

山楂

山楂是「減肥神器」？

很多人說山楂是「減肥神器」，這就錯了！山楂雖然不甜，但它是妥妥的高糖水果。

山楂

山楂的含糖量約為20%，是葡萄的兩倍，比西瓜（6%左右）高許多！

山楂味酸是因為含有檸檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，當甜味和酸味一起作用，酸味會抑制甜味，在味覺上讓你覺得特別的酸。

山楂不僅是高糖水果還是高熱量水果，每100g可食部分的熱量有102kcal，是草莓的3倍有餘，多吃很容易胖。

這樣想來沾滿金黃透亮糖稀的冰糖葫蘆，那妥妥的就是糖+糖了，真是酸爽！

水果山楂冰糖葫蘆

雖然山楂是高糖水果，但控制量就不怕長胖。一天吃兩個拳頭的量還是可以的（200g），大約是15顆山楂。

這些常見的高糖水果你也要小心：

常見的高糖水果（以每100g可食部計）

推薦的低糖水果

既然酸水果不一定低糖，那甜的水果也不一定含糖高。

馬奶子葡萄

我們常吃的葡萄總糖量不超過10%，糖真的不高，那它為什麼多汁甜美呢？

葡萄中不僅含有葡萄糖，還含有果糖和蔗糖，果糖最甜（= 1.73倍蔗糖），其次是蔗糖（100%），最後是葡萄糖（= 0.74倍蔗糖）。一般來講果糖含量越高，水果吃起來會越甜。

不同葡萄品種總糖量（以每100g可食部計）

因此，味覺並不是判斷食物中糖含量的標準，你可別被酸酸的山楂和甜甜的葡萄蒙蔽了雙眼。

根據《中國食物成分表2018》的數據，這些水果的總糖量是小於10%，是可以被稱為低糖水果的。推薦給大家：

口感甜但低糖的常見水果（以每100g可食部計）

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