常言道「每天三片姜，不勞醫生開處方「，姜對於養生有極大的好處，特別是每年的父親節前後正是「冬吃蘿蔔夏吃薑」中吃薑的好時機。

黃教授的在給患者開處方的時候最喜歡加一味姜，因為很多藥物它傷脾胃，特別各種是抗炎藥，這時候紅棗和姜配在一起，振奮脾陽、調和胃氣的作用，調節胃腸蠕動頻率，改善腹瀉。

生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能

生薑是藥食同源的食品，具有祛寒祛濕、暖胃健的功能

男子不可百日無姜

自古以來，民間飲食起居便流傳一句話「男子不可百日無姜」。生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用。

姜對於男人來說，具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等

生薑有很強的對抗脂褐素的作用，可以消除老人斑。

國醫大師路志正年高 90 多歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，可以說是「90 歲的年齡，60 歲的身體」

巧用生薑護身體

調治慢性胃炎：

生薑、紅棗各適量，生薑切片，挖空中心，納入紅棗，放炭火中煨至生薑焦黑後，取紅棗吃，每日食用紅棗5 ～ 6 枚。

調治「空調病」：生薑數片生吃，或與紅糖泡服。

調治關節受寒疼痛：

燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。

調治濕熱，預防口臭

喝薑茶有益於人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。

生薑為姜科植物姜的新鮮根莖。

【性味】

味辛；性溫。

【歸經】

歸肺、胃、脾經。

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

生薑能解熱抗炎、鎮靜鎮痛。對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌，傷寒桿菌、霍亂弧菌、沙門菌、綠膿桿菌等有顯著的抑制作用；臨床用藥亦表明，運用生薑治療慢性胃炎的確有良效；

需要注意的是，生薑性味辛溫，不宜當晚餐，最好早上、中餐食用。

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；

吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」；生薑中所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，並有較強的利膽作用；同時還能開胃健脾，促進老人家食慾；

薑茶有助於改善血液循環，降低心血管疾病危險。生薑可防止動脈內脂肪沉積，降低心臟病和腦卒中風險。

1.高血壓患者應在醫生指導下謹慎食用。

2.生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。

3.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效而且容易上火。

4.生薑中的姜辣素和變質生薑中的黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，導致肝功能失常，而加劇病情惡化。因此肝炎病人不宜吃生薑。

5.吃生薑時不要飲酒，因為二者都是溫、熱之性，合用易助火生瘡。

6.生薑性辛溫，凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、痔瘡及臟腑炎症者，都不宜食用生薑，否則會加重病情。

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