天氣漸熱，吃壞肚子的病人開始多起來了。不過有時候可不是拉肚子這麼簡單。這兩天很多人在轉一篇文章，說一位4歲男童吃了半根生黃瓜，竟然導致10天內換了7次血！這是怎麼回事呢？

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其實這是發生在2016年的事，只不過現在入夏了，有必要提醒大家注意食品衛生和安全。

半根生黃瓜險釀悲劇

據廈門日報報道，當時4歲的宏宏發著高燒，渾身乏力，額頭上出疹子，小便呈醬油色，來到兒童醫院就診。檢查結果顯示宏宏的血小板和血紅蛋白都明顯低於正常，並伴有腎功能損害。

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宏宏媽媽回憶，此前幾天宏宏有發燒、咳嗽，前一天下午吃過半根生黃瓜，晚上就出現肚子痛，小便顏色變深，呈粉紅色。但孩子父母沒有立即重視，第二天早晨才送孩子就醫。

此時，孩子面色蒼白，皮膚有出血點，小便已成了醬油色。

醫生診斷宏宏患上了一種罕見的嚴重疾病——溶血尿毒綜合徵。醫療團隊採用置換血漿的方法治療，以排除聚集在血漿中的致病毒素。 13公斤重的4歲孩子，每次需要置換600毫升血漿，一共換了7次。經過10天的搶救，宏宏總算轉危為安。

溶血尿毒綜合症大部分是由病毒感染和細菌感染引起。醫生認為，宏宏先患上呼吸道感染，又吃了不幹凈的黃瓜，所以這兩個病因的可能性都不能排除。

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蔬菜水果怎麼吃才安全

蔬菜水果是健康飲食的重要組成部分，成年人每天應該吃一斤蔬菜和半斤水果。然而，生長在土壤或水中的有害細菌可能會接觸水果和蔬菜，並導致水果和蔬菜被污染。新鮮水果和蔬菜在收穫後也可能受到污染，例如在儲存或切削的過程中。

吃了受污染的水果和蔬菜，會導致食源性疾病，通常被稱為「食物中毒」。美國食品藥品監督管理局（FDA）建議，享受新鮮蔬菜和水果的同時，應該遵循以下這些安全操作技巧來幫助保護自己和家人。

正確選購

選擇沒有傷痕或損壞的產品。

當購買切開的或預包裝的產品時——例如半個西瓜或袋裝蔬菜沙拉——應選擇冷藏的或周圍用冰保持低溫的產品。

買完以後，應將新鮮水果蔬菜與生肉、禽類和海鮮分開包裝，然後帶回家。

正確儲存

新鮮蔬菜和水果的儲存會影響口味，也會影響安全性。

易腐爛的新鮮水果和蔬菜（如草莓、萵苣、香草和蘑菇）應儲存在4攝氏度或以下的乾淨冰箱中。

所有預先切好或包裝好的蔬菜和水果都應該冷藏。

菜肉分開

生吃的水果和蔬菜應與生肉、禽類和海鮮分開，還要和用於這些食品的廚房用具分開。

如果可能的話，用一塊砧板來切新鮮蔬菜和水果，用另一塊砧板來切生肉、禽類和海鮮。

如果只有一塊砧板，那麼在切過生肉、禽類和海鮮後，應該用肥皂和熱水清洗砧板、盤子、器具和台面，然後再切不用烹飪的食品。

砧板使用後應清洗。

安全處理

在處理任何新鮮蔬菜和水果時，都應該先洗乾淨手。處理前後用肥皂和溫水洗手至少20秒鐘。

在處理和/或食用之前，應切掉新鮮水果和蔬菜上任何受損或有傷痕的部分。任何看起來腐爛的蔬菜和水果都應該扔掉。

在處理和/或食用前，所有蔬菜和水果都應該在流水下徹底清洗，不管是家裡種的，還是從超市或農貿市場購買的產品。不建議用肥皂、清潔劑等來清洗水果和蔬菜。

即使不打算吃果皮，仍然有必要先洗乾淨，這樣在削皮或切開時污垢和細菌不會從表面轉移進去。

用乾淨的蔬果刷擦洗堅硬的蔬菜和水果，如甜瓜和黃瓜。

洗滌後，用乾淨的布毛巾或紙巾擦乾，以進一步減少表面可能存在的細菌。

許多預先切好或包裝好的產品都已經過清洗，可以直接食用，這種產品會在包裝上標記「預洗」或「即食」等。這種產品打開後，要確保不能接觸不幹凈的表面或器具，以避免交叉污染。

關於食源性疾病了解症狀

攝入危險的食源性細菌通常會在食用受污染食物後的1至3天內導致疾病，少數也可能短到20分鐘內，或長達6周後發生。雖然食源性疾病患者能在短時間內康復，但有些人可能會出現慢性、嚴重甚至危及生命的健康問題。

食源性疾病有時會與具有類似症狀的其他疾病混淆。 食源性疾病的症狀可能包括：

嘔吐、腹瀉和腹痛

流感樣症狀，如發燒、頭痛和身體疼痛

懷疑食源性疾病怎麼辦

如果懷疑自己或家庭成員患有食源性疾病，請立即就醫。

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祝大家享受美食，安度一夏！

編輯：顧軍

責任編輯：唐聞佳

來源：藥明康德、e藥環球、搜狐網

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node2088073

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