痛風被國人比喻成「第四高」，可以跟三高患者並駕齊驅。在民間還流傳著這樣的一種說法「痛風患者吃黃花菜，可以治痛風」，可這種蔬菜真的可以起到治療的效果嗎？

既然有結論，那麼就要有根據。據人們說黃花菜治痛風，是因為新鮮的黃花菜中含有秋水仙鹼這種成分。從表面上理解，這種物質是一種鹼性的，而對於痛風患者來說，體內又有大量的尿酸，正好可以幫助機體酸鹼平衡，從而達到降尿酸的目的。

從這個原因中，我們可以看出，人們最依賴的便是秋水仙鹼這種成分。雖然，在醫學上對於部分的痛風患者，會採用適量的秋水仙鹼治療，它對於痛風患者的作用是，減少痛風患者發作時候的疼痛以及幫助痛風患者抗炎。

但並非是讓痛風患者直接吃新鮮黃花菜中的秋水仙鹼，還要在秋水仙鹼的基礎上，進行再加工提煉，之後根據痛風患者的病情，醫生才會決定要不要給患者食用秋水仙鹼以及食用秋水仙鹼的含量。

如果痛風患者食用新鮮的黃花菜，且一次性食用過多。還會因為食用過多的秋水仙鹼，在短短几個小時之內，出現上吐下瀉、劇烈腹痛等反應，嚴重的還會影響自己的呼吸道以及生命。

所以，對於痛風患者以及身體健康的人群來說，食用大量的秋水仙鹼，都不是一件正確的事情。特別是對於新鮮的黃花菜花朵的部位中，就含有較多的秋水仙鹼。

為了人們可以安全以及健康的食用黃花菜， 在食用之前，也要浸泡黃花菜。而且，不隨便用浸泡黃花菜的水來烹飪。這是因為秋水仙鹼有溶於水的特點，在浸泡的過程中，黃花菜里的秋水仙鹼會跑到水裡。

即便在這時沒有去掉秋水仙鹼，它還有一個特性就是在遇到熱溫度時會分解，對於我們身體健康來說，也是安全的。因此，建議喜歡吃黃花菜的人，最不安全的做法是吃涼拌新鮮的黃花菜，安全的做法則是先浸泡後炒熟。

最後，為了讓人們食用起來更安全，還要注意每次食用黃花菜的量，按照健康的標準來看，每次食用黃花菜的量不超過100g即可，少量的食用對平肝、養血、延緩機體衰老、增強機體免疫力都有好處。

各位朋友，你喜歡吃黃花菜嗎？會注意黃花菜中的秋水仙鹼嗎？不妨在下方評論中留言，分享你的看法。

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