要問什麼食物吃得最多，想必就是雞蛋了，雞蛋是家家戶戶不可缺少的食物，從小吃到大的一種美食，雞蛋的營養很豐富，吃法也比較多，蒸，燉，煮，炸都是而已的，無論是單吃，或者和其他食材搭配，都是非常的美味，比較常見的，水煮蛋，韭菜炒雞蛋，青椒炒雞蛋，蒸雞蛋羹等等，哪一種吃法都非常的美味，今天呢，小七換種吃法，用雞蛋和它一起煮。

想必不少地方，都有這個一個習俗，就是每年的三月三，用雞蛋和薺菜一起煮，寓意著這一年，腰不酸腿不痛，身體強壯，每年的這一天，媽媽都會給我們煮上一些雞蛋，薺菜屬於野菜，營養價值也不低，和雞蛋一起煮，雞蛋不但美味可口，雞蛋屬於高蛋白的食物，常吃增強體質，營養也翻倍，做法也很簡單快速，一起看看吧。

薺菜煮雞蛋，需要的食材都很常見，我們先把食材備好：雞蛋適量，薺菜適量，紅棗適量。先把雞蛋清洗乾淨，放在一邊備用，順手把薺菜上面的雜物去除乾淨，用清洗多衝洗幾遍，瀝水備用。

然後將鍋底放在一把薺菜，盤成鳥窩的形狀，緊接著再把雞蛋放上面，再繼續放一把薺菜，加入幾個紅棗進去，添加點清水進去，大火慢慢的煮，等到雞蛋快熟的時候，敲開的裂紋，以便雞蛋更好的入味，雞蛋煮熟後，就能食用了，不需要加鹽，防止營養流失。

薺菜煮雞蛋，營養很豐富，薺菜屬於野菜，近幾年來，人們開始注重養生了，對野菜的熱愛要高於肉類，薺菜自身含有多種胺基酸，蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，豐富的礦物質等，對人體有著極大的益處，不僅幫助身體排毒，還能減少皺紋，淡化雀斑等，有著潤膚刮油瘦肚子的效果，排出體內的宿便，減少熱量和脂肪，有利於減肥瘦身，愛美的人不妨試試這道菜。

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