營養功效：調中下氣、利尿明目、祛風除熱。

祛風除熱

烹飪提示：等水煮開後再放入食材。

材料：

豬排骨110克、黑豆10克；蔥姜適量，鹽根據個人口味添加適量。

蔥

豬骨斬件用溫鹽水去血水，黑豆提前用冷水泡發、蔥花薑片。 瓦煲內倒入適量的清水，大火煮沸後放入豬排、黑豆、薑片。 煮至爛熟時，撒鹽調味，撒蔥花點綴即可。

黑豆排骨湯

營養分析：

黑豆中含有蛋白質，脂肪，微量元素，異黃酮，大豆黃酮，維生素B1/B2/B12/E，花青素，脂肪酸，皂苷，膽鹼，葉酸，寡酸。

黑豆煮性微寒，炒性溫

常識連結：

腎陽虛者少食黑豆。 食用黑豆最好提前用冷水浸泡5小時，天氣寒冷水溫下降，可在涼水中加入適量的溫水，切不可用熱水泡，否則沒有營養。

氣溫下降

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