這裡向各位讀者介紹一下痛風等慢性疾病的營養治療及預防的五大原則。

No1 能量

能量超標，體重增加。肥胖使發生痛風的幾率增大。

肥胖需要減肥，但是快速減肥可能引發身體里酮體過多，然後減少尿酸的排泄，對痛風不利，甚至可能誘發痛風的發生。

所以肥胖的朋友要有一個合理的減肥速度，比如一周減一斤。

No2 碳水化合物

碳水化合物實際上就是糖。但是糖分很多種，米飯里有糖，饅頭裡有糖，白糖也是糖，但是這裡的糖不同，碳水化合物的糖是多糖。

碳水化合物不能少，少了以後人的能量從糖來的就少了，但是如果能量不能少，於是就燒脂肪，一燒脂肪酮體就多了，尿酸排出少了，痛風就可能復發。

另外，一個人一天至少保證吃150克的碳水化合物，也就是每頓飯至少有一兩的糧食。

而且還要注意，不能用150克白糖代替150克碳水化合物。

白糖是蔗糖，到體內會產生部分果糖，果糖多了會減少尿酸的排泄。

所以痛風病人不能大量吃白糖，不能大量吃甜水那種糖。吃的糖指的是多糖，指的是米飯、饅頭這樣的碳水化合物。

No3 蛋白質

人不能缺蛋白，如果人體的總蛋白丟失20%，生命就不存在了。

但是蛋白質也不能多，蛋白質和嘌呤是結合在一起的。蛋白質多了，嘌呤就多。沒有蛋白質高嘌呤低的食物。

蛋白質超量，很多人伴隨著痛風的急性發作就出現了。

國家蛋白質標準就是，一個人有多少公斤重，他需要的蛋白質就是多少克。70公斤的人需要蛋白質就是70克。

但是痛風病人的蛋白質的攝入要降到0.8 克/公斤體重。

痛風病人可以注意「四個一」：一袋牛奶，一兩瘦肉，一個完整的水煮雞蛋，一定量的主食。

這四個一加在一起，基本滿足一天的蛋白質的需要。如果加上一兩豆腐，就取消一兩肉。這才能做到營養均衡。

另外，肉的最佳吃法是先煮肉，倒掉肉湯，煮好的肉再切肉片、肉絲，這樣再去炒菜就可以去掉肉裡面30-40%的嘌呤。

還有口味重的調味品，如辣椒油、芥末、花椒、大料、胡椒粉，辛辣刺激的東西容易使神經興奮，這種興奮是促使痛風病人反覆發生的重要誘因，最好也少吃。

No4 酒類

啤酒也含嘌呤，此外所有的酒都含酒精，乙醇促進吃進去的嘌呤更容易被吸收。

酒在體內促發的一些反應產生的乳酸比較多，乳酸和尿酸競爭性的排泄，等於減少了尿酸的排出。

喝酒大開胃口，加大了其它肉類油等副食的攝入。痛風患者絕對禁止飲酒。

No5 水

水是人生命的源泉。

但是咖啡儘量不喝，咖啡因促發神經興奮，而且咖啡因是脫鈣的，對痛風病人不太合適。

橙汁如果不是鮮榨的可能裡面還加糖，所以儘量不喝。

茶水如果是濃茶，能刺激神經興奮，所以儘量喝淡茶。而且注意，隔夜茶不能喝，因為隔夜茶裡面的茶鹼會增大很多。

淡蜂蜜水可以喝，濃的蜂蜜水堅決不行。

牛奶也可以喝，但是不能代替水，喝多了蛋白質超標，鈣反而會流失。

白開水一天可以喝到2500毫升。但是如果伴有痛風的結石、腎結石，可以喝3000毫升。

但是也要注意，慢性腎功能不全的患者，水腫、心衰的病人不能敞開喝水，喝水也要限量。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node2034505

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