人參配什麼菜好吃？人參當然是和烏雞最配啊！人參烏雞湯我特別愛吃，特別的香，而且還特別的有營養，人參烏雞湯還具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效呢。下面我們就一起來看看人參雞湯怎麼做的吧。

第一步：準備食材，首先烏雞一隻，最好是土雞，人參一支，枸杞幾克左右，然後就是蔥姜蒜，紅棗幾顆就行。

第二步：將烏雞破開洗乾淨，人參大棗洗乾淨。

第三步：鍋里倒水燒開，放入烏雞，人參，枸杞，紅棗，姜，頓3個小時左右。

第四步：出鍋的時候放點鹽調味，就完成了。

最後要注意的是：胃酸過多者不宜喝雞湯，雞湯有刺激胃酸分泌的作用，胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。

高血脂患者：雞湯中脂肪被吸收後，會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起冠狀動脈硬化等疾病。

謝邀請。大家都知道人參是我國著名的中藥材，但卻一直披著一層神秘的面紗，大家都知道人參是個好東西，但也只是在入藥的時候會被選用，但由於價格偏貴，醫生有時也會用其它有相近功效的藥材代替。而且人參是入藥典的中藥材，在中國有明確的法律規定，中藥材不能被做成食品和保健品，而在韓國70%的人參是用來食用和保健，甚至是作為美容化妝品，人參被廣泛利用。這也就是為什麼人參在中國著名，卻不為人們所熟悉和利用，經過多年努力，也由於人參的特殊性，從去年開始，這一項法律規定被解禁；從此人參進入了藥食同源的歷史新階段。

人參的吃法有很多，最為傳統的方法就是用來與肉類的搭配，進行燉制食用，以達到進補的效果。比較著名的有：人參燉雞湯，人參栗子燉雞湯，人參燉豬心湯，人參燉腰花湯，人參排骨湯，人參燉豬肘湯，人參燉脊骨湯，人參燉燉牛尾湯等。人參也可以與一些植物性的食材或藥材一起做粥來食用；例如：人參枸杞粥，人參蓮子粥，人參紅棗粥，人參茯苓粥，人參核桃仁粥，人參銀耳粥，人參白朮粥，人參芡實粥，人參山藥粥，人參當歸粥，人參百合粥等等可以根據需要進行搭配，做粥的時候可以適當加一些冰糖，使粥的口感更好一些。一般的粥方作為保健功能比較簡單，也因此更加安全。女性朋友也可以將人參打成粉，調製在自己日常使用的化妝品中，有養顏護膚的功效。

人參還可以用來做菜，菜式有的複雜，有的簡單。有的用人參作主料，例如：拔絲人參，方法簡單，將一整支人參切成片，為了好看切的時候，不要打亂人參的形態，然後碼放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右；取白糖適量熬製成糖漿，然後淋在人參上面，就可以吃了。人參也可以作為輔料來使用。可以將一整隻鮮參切碎，用來調製餃子餡兒，包子餡兒，餡兒餅的餡兒。人參也可以切成片，掛蛋液，澱粉，用油炸至金黃撈出。然後用番茄醬和糖，適量的醋炒汁兒，將炸好的人參放入一同翻炒，糖醋口的人參酥脆香甜也很好吃。也可以炸完之後直接撒上椒鹽，孜然粉，胡椒粉等，根據個人的口味和喜愛來選擇，直接吃就可以了。

如今的人參既是中藥材，也是食品和保健品。作為藥材使用的話，要選擇高年頭的人參比較好，比如10年以上的趴貨，移山參，林下參或者是野山參，因為這些森林比較長，藥用價值比較高。作為食品最好選擇圓子參，因為年頭不是很長，藥性不是很大，口感也不會特別苦；比較適合來做菜。

隨著人參的功能不斷拓展，作為食品未來會讓大家感受到更加豐富和讓自己喜歡的菜肴

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