紅棗是一種常見的滋補品，民間也常有「紅棗能補血」「紅棗煮雞蛋能改善氣血」等言論，多數人對此處於半信半疑階段。為了讓大家能正確認識紅棗，家庭醫生在線編輯採訪了暨南大學醫學院附屬廣州紅十字會醫院營養科譚榮韶主任。

暨南大學醫學院附屬廣州紅十字會醫院營養科譚榮韶主任

大家對紅棗有哪些誤區認識？

1、紅棗能補血？

很多人認為紅棗能補血，其實不然，譚榮韶主任解釋，「從現在科學的依據來說，紅棗補血的說法並不充分。在紅棗的營養成分中，鐵和維生素C的含量並不多，雖說紅棗是紅色，但並不意味著能補血。反而新鮮紅棗所含的維生素C多，更能促進鐵的吸收。」

2、紅棗能降低結石患病率？

坊間有傳聞說「紅棗能降低結石患病率」，對此，譚榮韶主任說，由於結石的分類大多是腎結石或膽囊結石，目前並未有研究證實「吃了紅棗就能把石頭化掉，或吃了紅棗就能降低結石的患病率」。此外，從目前的研究來看，也未有實例能證實紅棗可以抗過敏。

3、紅棗泡酒喝能通血管？

譚榮韶主任表示，雖然有研究認為，紅酒所含的成分對血管有好處，但不一定是放了紅棗才起的作用，由於紅棗含有一定量的維生素C，與酒精調和在一起，是否會遭到破壞並不確定。所以，以目前的研究來看，並不認為紅棗泡酒能起到通血管的作用。

4、經期吃紅棗會加大經量？

經期吃紅棗是否會加大經量，「從理論上講，這並無可能，除非吃了抗凝的藥物，比如阿司匹林、氯吡格雷或潘生丁等，會使血小板不能夠凝集，引起出血量增加，一般不會出現因為吃了某些食物後導致出血過多的情況」。

5、紅棗煮雞蛋能改善氣血？

從中醫的角度來講，如果確是氣血不足，可通過紅棗適當補充，但並不一定要通過紅棗煮雞蛋。

6、吃紅棗前不用清洗？

很多人在糾結「紅棗在吃之前是否需要清洗」，對此，譚榮韶主任表示，「市面上銷售的紅棗，一般是曬乾後再賣，自然會沾上些灰塵，所以，在吃之前最好清洗一下」。至於農藥殘留，就要看食品執行的標準是什麼？比如在種植過程中，執行標準過低且不符合要求，導致食品農藥殘留過高，甚至已滲入食品中，這是無論如何也清洗不掉的。

最後，譚榮韶主任也強調，如果紅棗出現霉點，說明在保存過程中出現問題，已經開始腐敗變質，不建議再吃。

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