#清風計劃#方便麵到底有沒有營養？這個問題如果做個街訪，絕對是「兩面派」的回覆。泡麵黨發自內心的喜歡，自然是覺得方便、滋味好；而對不喜歡吃方便麵的人群而言，則是認為方便麵不僅沒有營養而且是垃圾食品。凡事咱得客觀評價，包括方便麵。

客觀的評價方便麵：「存在即合理」，方便之餘，也是有一定營養的。

方便麵主要的營養成分就是源自於精白麵粉，含有豐富的澱粉、適量的蛋白質。但是和家裡吃精白麵粉不同的是，方便麵中的脂肪含量可不低，因為多數方便麵都是油炸的產物。結論吃方便麵可以飽腹，主要提供三大產能營養素里的碳水化合物和脂肪。

當然方便麵在方便的同時確實存在著健康隱患：鹽多、油多。還有就是方便麵本身的營養比較單一，歸結一點就是方便麵屬於熱量高，營養密度低的食品。

方便麵可以吃，前提是要「慧」吃！

日常生活中，吃個方便麵是再尋常不過的事情了，吃沒問題但是要「慧」吃。掌握四個原則：

一少原則：

一少原則有兩層含義：一是少放方便麵里的料包。方便麵的料包一般都是有3種標配，一個是鳳毛麟角的蔬菜乾（這就別浪費了，可以都放）；一個是粉末狀的調味包，是由各種增鮮的調味劑和鹽組合而成；一個則是油料包，這個油料包常溫下是固態的，可見動物的脂肪含量不老少。別小看這個小油包，那可是瞬間拉高了這碗面的香氣和熱量。所以這兩個小袋子能不放就不放，如果想提個味，就少放一點。

一少原則的另一層含義就是要少吃，減少吃方便麵的次數。

二多原則：

二多指的是在吃方便麵的時候多加點蔬菜也可以根據自己喜好加入雞蛋、蝦、瘦肉片等，製作的時候加入營養價值高的新鮮食材來彌補方便麵本身的營養不足的劣勢。

三拆原則：

這三拆原則指的是去拆散方面便的「金玉良緣」。誰？火腿腸、滷蛋和榨菜。看看這方便麵的伴侶還真不少，但是都有個共性特點就是重口味。

這樣的組合可是不咋樣，在能量、含鹽量上都更上了一層樓呀。雖然很多人都迷戀這味兒，但是向健康看齊，還是把它們果斷拆散了吧。

四選原則：

購買的時候儘量挑選非油炸的，油脂含量會相對低一些。而且在挑選的時候一定記得看配料表和營養成分表，食物的真相和內涵都明白的寫在上邊。

【劃重點】

其實也無須把方便麵一棒子打死，偶爾應個急，雖然營養不高，但是可以果腹。重點還是要看如何吃，掌握吃方便麵的四個原則，搭配好了一樣可以化腐朽為神奇。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node2020926

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