健康

萬承奎是中國衛生部首席健康專家、第四軍醫大學著名教授，多年潛心研究健康教育，融醫學、心理學、營養學、社會學為一爐，集哲學、教育學、家政學為一體，創建了「生命自我管理科學」，被譽為「青年人的良師益友」、「中老年人的健康衛士」，曾榮獲世界和平基金會「自然醫學功勳獎」。

導讀：70歲那年，有人問他多大時，他總是回答：「35歲。」萬教授不僅有35歲的外表，而且血壓、血脂等各項指標以及心臟等各個臟器的功能，都和30多歲的年輕人沒有兩樣。他是怎麼做到的？

健康長壽的因素中間60%取決於自己，萬承奎教授是如何在古稀之年後保持35歲人一般的精力和健康呢？

他自己總結了6句話，今天分享給大家：吃飯不用嘴要用腦、營養太多也會中毒、晚飯不吃……趕緊記下來~

1.晚飯不吃，餓「治」百病

不吃晚飯等於喝了免費開胃湯

老教授有很多健康觀點深受人追捧，這也是他「永遠35」的秘訣。「晚飯不吃，餓治百病」是老教授的養生觀點。老中醫說：

愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因，也是許多疾病久治不愈的一個原因。

許多人認為，晚間餓了就要吃東西。其實不然，晚間餓了不吃東西，才是正確的養身之道。中醫和佛教都說：「過午不食」。所謂「午」，就是中午11點—13點，過了13點就不能再吃飯了。

餓了怎麼辦？可以喝果汁、吃水果。

中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食，而是為了養生。

人不吃晚飯就會餓，其效果與喝開胃湯同功。因此不吃晚飯不吃虧，因為等於你喝了免費的開胃湯。這是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的，你不感到快樂嗎？

緊接著，你餓一會兒就不餓了，大肥膘慢慢地消失了，慢慢地苗條了。這就是「晚飯不吃，餓治百病」的道理。

2.用腦子吃飯保健康

健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。萬承奎教授說：

「用肚子吃飯求溫飽，用嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康。」

吃飯不要用嘴吃，要用腦子吃，怎麼用呢？一定要記住「能吃能喝不健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。」

要做到七個方面：

一定要吃好3頓飯；

一定要睡好8個小時覺；

每天堅持運動半個小時；

每天要笑30分鐘，身心健康；

很特殊的，每天一定要會大便。人們只管這一頭，不管那一頭，它都是自然的，拉不出來你硬拉也不行；

一定要跟愛人搞好關係，每天給愛人說3句他（她）喜歡聽的話。老婆關係搞不好，你啥事也弄不成。當然了，女人也要跟老公搞好關係；

不吸菸，不酗酒，每天齊步走。

3.人不是老死的，不是病死的

是氣死的

人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。

一個人感情很豐富，該怎麼樣就怎麼樣，但是你千萬記住：

第一個不要過度，第二個過度了但是不要時間過長，很快就調整過來，這才是健康的。

《黃帝內經》早就講得很清楚：「怒傷肝，喜傷心，憂傷肺，思傷脾，恐傷腎，百病皆生於氣。」講得很絕。

很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事，氣死了，我這裡有很多例子。

所以我說：「人不能不生氣，但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。」

4.世界上最好的食品—紅薯

請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要占70%—80%，動物性的東西只能占20%—30%。

我們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。

不能不吃蔬菜，不吃水果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬菜，綜合抗癌，保護心臟，這是21世紀營養新戰略。

紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了。

他們把所有蔬菜做了篩選，選出20種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜、抗癌的、保護心臟的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。

5.營養過剩也會中毒

營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：

每天一盤蔬菜，必須要八兩到一斤；

每天兩個水果；

每天三勺清油，不要超過25克；

每天四兩米飯或四個饅頭；

加上充足的植物蛋白質。

每天適量喝水，因為水就是人的生命，渴了才喝就晚了。

飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。

6.喝醉一次白酒等於

得一次急性肝炎

六種最不健康的生活方式：第一是吸菸，第二是酗酒，過量飲酒。

喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家記住，喝酒不僅傷肝，為什么喝酒多的人，記憶力不行，認知能力下降？因為大腦細胞大量死亡。一天一兩白酒，這叫安全量。

少量喝還有好處，比如每天喝白酒一兩，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒二兩，啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷心，傷各個臟器。

———————————延伸閱讀———————————

老中醫教你一日三餐該怎麼吃

《黃帝內經》教給我們關於中醫養生規律性的東西，只要我們能夠遵循這些規律，其實養生並不難，擁有持續的健康也可以把我在自己的手裡。「最好的醫生是自己，最好的藥物是食物」，中醫養生非常講究食物的搭配，因為健康是吃出來的，疾病也是吃出來的。

一日三餐對於人的健康至關重要，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，這是一直流傳至今的一句話。那麼如何吃好一日三餐關係到我們身體的健康，那怎樣安排一日三餐才是科學的養生之道呢?以下是養生的三餐安排的原則。

1.早餐吃的像皇帝

我們可以想像皇帝每天吃什麼?也可以從電影或者電視劇中看到，皇帝吃的都是精挑細選、品種豐富、營養豐富的食物。

早晨是一天最重要的時刻，一日之計在於晨，這句話我們耳熟能詳。但是，我們會發現很多人的早餐基本上是湊合，隨便吃一點碳水化合物就算了。甚至還有很多年輕的朋友根本不吃早餐，這樣幾年下來的結果是不可能有健康的身體的。

早晨是一天能量和熱量的關鍵，早餐要補充身體40%的能量，如果早餐沒有足夠的能量，根本無法精力充沛的進行工作，還有，現代人基本上是腦力勞動，很少是早餐後就扛著鋤頭下地幹活，而是走進大樓里工作。大腦的工作需要豐富的蛋白質，如果早餐蛋白質攝入不足，會影響工作的效率。對於不吃早餐的人，說句狠話，等於自己謀害自己。不吃早餐，幾年後會有十幾種慢性病伴隨你。

2.午餐吃的像平民

午餐是一天的中間，起著承上啟下的作用。午餐的選擇不用特別的注重，只要注重均衡就可以了，飲食可以多樣化，多攝入一些蔬菜更好。當然，午餐雖然沒有早餐那麼重要，但是也要讓自己吃飽，否則，下午工作時如果總是飢腸轆轆，那也會影響工作的效率。

3.晚餐吃的像乞丐

日落西山，忙完一天的工作，人們開始回歸家庭，這時是千家萬戶都是炊煙升起的時刻，以往中國人的習慣就是把晚餐吃好，因為在外面各自忙碌了一天家人晚上都回到家裡，於是，就非常重視全家聚餐的這個時刻。

八個盤四個碗弄出很豐富的晚餐。心情可以理解，情節也很溫馨。但是，這樣卻不符合養生之道。結果，沒幾年把家裡人吃的大腹便便，慢性病纏身。這是因為錯的時間吃錯了食物。

中醫養生告訴我們晚餐要吃的像乞丐，我們印象中的乞丐是那種伸手像別人乞討的人，要到什麼就吃什麼，晚餐吃的像乞丐，意思就是簡單化，隨意吃點就可以了。

掌握了三餐飲食的規律，早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。根據自己的合理選擇，一定可以讓你擁有健康的身體。

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