美味的海鮮光看著

都抵擋不住這樣的誘惑

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要是再配上啤酒

完全就是自帶光環+BGM的組合

然而

卻聽說海鮮和啤酒同食會讓人得痛風？

究竟是真的嗎？

接下來，就是見證真相的時刻！

海鮮+啤酒≠食物中毒

闢謠

前段時間，央視才跟大家辟了謠，告訴全國大吃貨們，蝦蟹並非與維C相剋。實際上，以上相關食物搭配導致的食物中毒並沒有就醫案例。

現在小編要告訴大家關於海鮮的另一個食物相剋謠言：海鮮與啤酒並非相剋！

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海鮮與啤酒同吃會得痛風？

真的正確嘛？

痛風真正原因是：尿酸過多

這種說法有許多現實事例的佐證：經常有人吃完海鮮喝完啤酒，於是痛風發作。當送去醫院就診，醫生往往會叮囑：海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質，它經過代謝之後會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。於是，這條食物禁忌幾乎人人皆知。

跟其它傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它並非問題的全貌。

什麼是痛風？

痛風的產生與尿酸密切相關。人體代謝會產生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之後產生尿酸。正常情況下，尿酸經腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過多，產生的尿酸也多。尿酸過多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會在體內蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。這些結晶發生在關節處就會導致痛風。

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高嘌呤食物容易誘發痛風

海鮮是高嘌呤食物，每百克的嘌呤含量在200mg以上。但是，海鮮只是高嘌呤食物中的一種而已，在國人餐桌上常見的食物中，動物內臟與大腦的嘌呤比海鮮還要高，其次是各種肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等，每百克嘌呤含量100mg~200mg之間。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發症狀。

酒精加速尿酸累積

大量的酒精會使嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。同時酒精飲料不利於腎小管對尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。不僅僅是啤酒和海鮮，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理論上都會導致這樣的後果。酒精本來就是增加痛風風險的重要因素，與海鮮分開吃，同樣容易誘發痛風，只是加在一起更雪上加霜。

吃海鮮的時候

到底能不能喝啤酒呢？

海鮮本身是嘌呤比較高的食物，而嘌呤代謝會產生尿酸。對於尿酸不及時代謝的市民來說，吃海鮮往往會產生尿酸過多而導致痛風。這也是所謂的痛風患者不可使用絕大部分的海鮮的原因。

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啤酒嘌呤含量不高，但究竟會促進人體自身代謝出尿酸，因此，海鮮和啤酒皆會增加尿酸，導致痛風。

對健康人來說，就完全取決於你在一飽口福與健康之間的權衡了。吃海鮮喝啤酒，確實會增加痛風的風險，不過跟平常的喝酒吃肉相比，這一風險並不見得更大。

暴飲暴食傷身體

哪怕除了海鮮

其他食物也請注意攝入均衡噢！

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