地膽頭，地膽草，別名苦地膽、天芥菜、雞痾粘、土柴胡、馬駕百興、地膽頭、磨地膽。全草入藥，有清熱解毒、消腫利尿之功效，治感冒、菌痢、胃腸炎、扁桃體炎、咽喉炎、腎炎水腫、結膜炎、濕熱等症，為中醫常用藥。

最近經常氣溫變化無常，喉嚨不舒服又濕熱。中午去小姑那邊吃飯，見到路邊有地膽頭賣，因為以前我媽煲過，覺得是就問了問。真是地膽頭，6塊錢一兩，於是就買了一兩回家準備煲湯喝了。

地膽頭煲出來的湯沒有想像中的藥味，味道還不錯的。沒買骨頭，於是我就用兩隻雞翅膀加一隻雞腿來燉地膽頭了。

湯料加有:眉豆、雲豆、桂圓和薑片，所有準備好的材料加洗乾淨的地膽頭放入燉煲中，燉兩小時就OK了。

地膽頭只用了一半，真是難洗，我用水浸泡了十來分鐘，然後洗了四五遍才覺得乾淨啊。

燉好的湯只需加鹽調味即可飲用。

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