我們常說，「蘿蔔青菜各有所愛」，畢竟每個人的口味不同，但是有一些蔬菜卻讓大多數人都皺起眉頭，難以下咽。

最近，在網絡上出現一份名為「網友評選十大最難吃蔬菜」的榜單，網友看完後表示「死也不吃」。而小編想說：「別說話，吞下去，他們營養價值都很高」。

第十名：油菜

上榜理由：略有苦味

推薦：防癌降脂吃香菇油菜

做法：取油菜500克，香菇10個。香菇洗凈備用，油菜洗凈切塊，蔥姜蒜切末。倒入香菇、蔥薑末同炒，加少許料酒、糖和鹽。油菜入鍋後，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。

第九名：青椒

上榜理由：辣椒中的異類

青椒性熱、味辛，中醫認為青椒歸脾、心經，對脾臟和心臟有益。

青椒含維生素C、維生素B6、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分，具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。

推薦：防便秘吃青椒炒豆腐

做法：取豆腐200克、青椒100克、荸薺50克，將豆腐切片煎至兩面金黃；將青椒切成方塊，荸薺去皮切片；炒鍋燒熱，倒入花生油，將青椒、荸薺炒至斷生；倒入適量清水、放入濕澱粉，汁稠時放入豆腐，再放精鹽、味精、香油，調勻即可。

第八名：洋蔥

上榜理由：奇怪的氣味

推薦：降血脂吃炒洋蔥

做法：取洋蔥120克，調料適量，將洋蔥切絲後放入鍋中翻炒至熟即可。這款菜肴適用於有高血壓、高脂血症等健康問題的人，並能防治肝內脂質沉著等。

第七名：韭菜

上榜理由：臭就一個字

韭菜中胡蘿蔔素和維生素C的含量較高，葉酸和鉀含量也不錯。而且，韭菜中有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，預防便秘。

推薦：胃寒打嗝喝韭菜紅糖水

做法：將一小把生韭菜洗凈榨汁，取韭菜汁一小杯(約200毫升)，加入薑汁適量、紅糖少許，調勻後服下。

第六名：茼蒿

上榜理由：藥味濃重

茼蒿中富含脂溶性的維生素A和維生素K，有養肝明目、幫助鈣的吸收的作用。

推薦：補鈣吃蒜泥拌茼蒿

第五名：芹菜

上榜理由：絲絲扯不斷

芹菜是高血壓患者的「降壓菜」。

由於芹菜能涼血止血，因此能消除肝火，起到平肝安神的作用，肝火沒了，血壓自然不會升高了，而且芹菜葉還可通便清腸。

推薦：祛火健脾喝芹菜湯

做法：將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘即可食用。這道湯具有清熱平肝，健脾養心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當食用一些。

第四名：胡蘿蔔

上榜理由：口感寡淡，滋味少

胡蘿蔔可強化五臟功能，改善胃腸功能，祛痰，解渴，補氣血等。

胡蘿蔔素進入人體後，變成維生素A，有預防感冒、明目、防止皮膚粗糙等效果。

推薦：清肺熱喝胡蘿蔔湯

做法：取竹蔗200克、豬筒骨400克、胡蘿蔔350克、馬蹄250克、陳皮1/2個、生薑3片，精鹽適量備用。所有材料一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改文火煲2小時，放入精鹽調味。

第三名：香菜

上榜理由：請問，香在哪裡？

推薦：氣鬱喝碗香菜粥

做法：取新鮮的香菜一把，洗凈後切碎。再將50克粳米淘洗乾淨放入鍋內加水煮粥，等到粥快熟時加入香菜，再改用小火煮一會就可以吃了。

第二名：魚腥草

上榜理由：聽名字就不好吃

推薦：清肺止咳喝魚腥草金銀花飲

做法：取魚腥草30克、金銀花10克、白糖30克。將魚腥草、金銀花放入燉鍋內，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，停火，過濾，去渣，在藥液內加入白糖，攪勻即成。

第一名：苦瓜

上榜理由：苦

中醫認為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑、明目解毒之功。

苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。

推薦：清熱下火吃涼拌苦瓜

做法：苦瓜洗凈後去掉瓜瓤，切片或切成細絲。燒水，待水開後放入一小勺鹽和少許油。放入苦瓜絲焯燙約15秒。盛出迅速用水沖，瀝干水分。根據個人喜好加入紅椒、蔥絲蒜末、生抽、糖、鹽、醋、香油等調料混合均勻即可。

這些「黑暗料理」都是好東西，

你們認為難吃，

一定是沒有找到正確的打開方式，

試著換個吃法，

其實還是可以接受的哦！

關鍵是——有！營！養！

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