大蒜對我們來說是一種非常常見的蔬菜，還有很多愛吃的甚至每天都要生吃幾個，當成一個寶，不過大蒜的藥用價值確實很高。你見過發芽大蒜嗎?

其實大蒜髮芽是很常見的，有的人認為已經發芽的大蒜是壞掉了，不新鮮的，就會選擇丟棄。其實這是不對的，發芽的大蒜甚至比普通的大蒜更好，今天就給大家了解一下關於發芽大蒜的相關知識。大蒜為什麼會發芽呢?有很多人不知道，大蒜的本身就是種子，所以，當它在合適的環境中，就會繼續不斷的生長，到了一定的時間，就自然而然的發芽了，是很正常的現象。大蒜在每年6月的時候會成熟，一整個夏季都會進行休眠，等到了秋季，就會繼續發芽生長。這也是為什麼有的人家的大蒜過了好久發現發芽了，就以為是時間長了壞掉了。發芽大蒜有哪些功效呢?防止身體衰老大蒜其實就是一種天然的抗氧化劑，尤其是當它發芽之後，功效會更加明顯。非常適合處於更年期中的人食用，能從心理到身體上的抵抗衰老。

減少膽固醇含量隨著生活條件的變好，很多人飲食方面不注意，就會導致身體內的膽固醇含量越來越高，形成肥胖、三高等疾病。這時候要多吃點發芽大蒜，就能很好的減少膽固醇含量。殺菌消炎大蒜的殺菌功效眾所周知，所以，如果身體有炎症，或者有傷口感染的話，這時候發芽大蒜就是救命良藥了。能排除毒素、清理腸胃我們的腸胃很脆弱，可能一不小心就會有毒素的殘留，對健康造成威脅。而大蒜中的大蒜素能殺死細菌病毒，清理腸胃，保證我們的健康。

最後，有一點要提醒大家，雖然發芽大蒜的功效很多，但也不是所有發芽的都是可以吃的。如果一直放在陽光下的發芽大蒜，其實是壞掉了，就不能吃。發芽大蒜如何培育?1、水培。直接把普通的大蒜放入清水，水量到大蒜本身的一半即可。2、通風。大蒜的養殖環境一定要通風陰涼處，還有就是每天要記得定時換水，舒適的緩解才能讓大蒜更健康的成長。以上兩個步驟做得好，不出三天，打算就會慢慢發芽。這個時候吃起來可比普通的大蒜美味多了。

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