現在講究養生的人可不少，而且還去挖掘古人的養生方式，比如吃薑養生，而且這種吃薑是要純吃薑，不是放在菜裡面的那種，還有說法是要在夏天多吃點姜，可以去除寒氣，而且還鼓吹任何人吃薑都能達到食療效果，所以很多人就盲目的跟從天天吃薑。還有大蒜也是這樣，網上對於大蒜的抗癌和各種養生功效被說得很神奇，那到底這兩種普通的調味植物有什麼作用呢？
為什麼會有早上吃薑晚上吃蒜的說法？
姜和蒜除了是生活中常見的食材以外，還是中醫裡面的藥材。比如生薑的性質是辛辣而且溫熱的，對於治病有消散寒氣、中和體質、止嘔的作用，而且中醫講究的是體內陰陽平衡，早上是陽氣比較外散的時候，生薑對自身陽氣有一定作用，所以就有說法是生薑要在早上吃，才能起到強陽治病的作用。
對於晚上吃上這個說法，就沒有什麼科學依據了，只是人們認為蒜的味道比較大，如果在早上吃的話，一整天嘴裡都會有濃重的蒜味，會影響白天的生活和工作，然後在網上吃大蒜對身體沒有什麼壞處，所以就把蒜放在晚上吃。
既然已經明確吃生薑可以起到養生的作用，大蒜也不會傷害身體，那麼是不是意味著就可以隨意吃了呢？做菜的話這兩種調料可以隨便放，但如果是想通過大量食用來養生，就要多多注意這幾件事情了。
有些人不能吃蒜
平時做菜放的那點蒜，只能起到調味的作用，身體不會起到什麼實際的影響，但如果每天都要吃上好幾瓣大蒜，這個量已經是非常多了，身體患有眼睛、肝臟、腹瀉疾病的人，還有正在上火的人，不能吃太多的大蒜，吃多了會讓上火的狀況更嚴重，患有疾病的會影響到病情的恢復。
大蒜吃的量不要太多
大蒜也是屬於性質溫熱和味辛的食物，平時吃一些補品吃的量太大，會導致上火，吃太多大蒜也會出現這種情況，而且大蒜中的大蒜素是非常強的殺菌物質，食用量過多會直接把腸胃裡的有益菌錯殺掉，然後讓胃裡的菌種不平衡，從而引發腸胃疾病。
有些人不適合吃薑
生薑的養生價值和藥療價值非常明顯，而且有些人也喜歡生薑這股辛辣味，但不代表人人吃生薑都能養身體。吃生薑可以助身體生火，敗除過重的陰氣，但體質屬於虛火旺，而且陰衰的人吃生薑後會更加重不舒服的症狀，還有患有癰腫瘡癤疾病的人，也不要吃生薑。
腐爛的生薑不能吃
食物變質或者腐爛後都不能食用，大家不要以為生薑具有除菌功效，所以就認為哪怕是腐爛的生薑也可以繼續吃，生薑也和其他食物一樣，腐爛之後會出現對人體有害的物質，而且生薑只有一部分腐爛的話，也不能把腐爛的地方切掉後繼續食用。
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