海參肉質軟嫩，營養豐富，是海味「八珍」之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。海參性溫，是為數不多的平補品，四季皆可用來進補。許多冬季容易發生或者加重的疾病，在夏天會得到有效的緩解。冬病夏治必然會達到事半功倍的效果。尤其近幾日炎熱多雨的情況下，暑濕之氣容易乘虛而入，心氣易於虧耗。老人、兒童、體虛氣弱者往往體溫調節能力不夠，容易導致中暑。因此，進補海參對養生大有益處」。那今天小編就和大家來說一下海參的功效。

海參的功效

1.抗疲勞：海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

2.調節血糖：糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑製糖尿病發生的作用。

3.促進生長發育：海參富含50多種天然珍貴活性物質，能起到延緩衰老的作用。增強代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。

4.補血調經：海參體內的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。

一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。海參還有豐富的膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

海參的食用禁忌

1，急性腸炎、肝功能差、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯、濕邪阻滯及感冒咳痰，腎功差者的患者建議不要食用。

2，不能過量，建議每天不超過一隻的數量。

3，海參不能與含鞣酸水果一起食用。例如：葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。

食用方法：海參的吃法很多，一般都用水發。加工時切記水中不可有油分和鹽分，如有油分，海參容易腐爛、溶化，如有鹽分，則不易發透.。

先用開水泡12小時，其間換一次開水，浸至回軟後，剖腹摘腸，放入開水鍋中用小火煮半小時，再泡12小時，如此反覆幾次，2～3天即可泡發好。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1937260

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