紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進食紅豆時不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

材料：紅豆50克元宵50克糖35克澱粉15克水適量

步驟：

1.準備食材

2. 紅豆先放鍋里煮爛

3. 煮爛的紅豆倒入鍋中

4. 大火燒開放入元宵

5. 等元宵浮起來加入白糖

6. 澱粉加少量水攪拌均勻

7. 放入鍋中勾芡，一邊倒一邊攪拌

8. 小火燒開

9.出鍋

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