首先要明確告訴大家：葡萄皮可以吃。很多人，平時吃葡萄的時候，會把葡萄皮都吐掉，一方面是因為味澀，另一方面覺得可能不幹凈，可能最重要還是覺得它沒用，其實大錯特錯，只要清洗乾淨的話，還是建議吃掉，葡萄皮究竟有哪些功效呢！

那葡萄皮究竟有哪些功效呢？能讓醫生反覆提醒?

現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此「吃葡萄不吐葡萄皮」有其科學道理。不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題。

其次，此外，葡萄及其產品還有抗病毒活性的成分，研究表明，鮮葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力強，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就沒有這樣的好處，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

第三，葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多！

葡萄皮效果這麼好！但是又怕農藥殘留，我們該怎麼清洗乾淨呢？

由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉！

方法一：

用塊毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水裡篩，葡萄上的白霜就很快就沒了。。

櫻桃番茄用這個辦法洗過後，一隻一隻特別亮的。

方法二：

加鹽巴輕輕地揉一下,讓葡萄的外皮都有沾到鹽巴,然後沾水輕洗，倒掉水,加清水再洗乾淨,最後用涼開水過一下！

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