煮綠豆湯時，什麼時候放糖？好多人放錯了，難怪綠豆煮不爛

煮綠豆湯也非常簡單，只不過大家經常會遇到綠豆煮不爛的情況，想要將綠豆煮爛，就要掌握一些技巧了。

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煮綠豆湯什麼時候放糖也是有講究的，好多人放錯了，所以綠豆才很難煮爛。好多人都喜歡剛把綠豆放進去之後就放糖一起煮了，其實這樣不對的做法，如果一開始就放糖，就會減慢綠豆煮熟的速度，而且會造成綠豆煮不爛，而且煮出來的湯還會黏在一起，口感會不好，所以建議大家等綠豆煮好之後再放糖。

煮綠豆湯最好放冰糖，冰糖比較降火，它的熱量也比白糖要低，吃了不會容易發胖，放冰糖時要等到綠豆湯煮好後關火再放入，利用湯里的溫度來融化冰糖，除了放糖的時間要控制好之外，我們還可以通過一些小技巧來來讓綠豆更容易煮爛。

提前把綠豆浸泡20分鐘，然後瀝干水分，再放入冰箱的冷凍室冷凍2個小時，之後再煮的話就非常容易煮爛。這是因為綠豆浸泡水之後體積會變大一些，經過冰凍會把綠豆撐裂，在煮的話綠豆遇到高溫就會漲開，那麼綠豆就很容易煮開花了。

或者把洗乾淨的綠豆放入保溫瓶中，然後在裡面倒入開水，蓋上瓶蓋，等2個小時後再打開，這時的綠豆就會漲大變軟，在煮的話就很容易將綠豆煮爛。煮的時候要分次加水，先加少量的水煮，等到水開後再次加入適量的水，然後改為中火慢煮，煮的時候還要不停的攪拌，這樣可以防止綠豆粘鍋，而且煮出來的綠豆特別軟爛。

建議大家煮綠豆的時候放幾片陳皮進去煮，陳皮具有燥濕化痰的作用，添加到綠豆湯里去暑氣的效果會更加明顯，放陳皮的時候最好是在水第一次煮開的時候放入。

夏季喝一碗這樣的綠豆湯，非常消暑，還能幫助開胃，是非常健康的綠色甜湯，記住要煮好後再放糖，大家學會了嗎？

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