黑豆怎麼吃最有營養？

看見朋友用玉米面、黑豆。蒸窩窩頭兒，這樣做可好嗎？

至比雞蛋，牛奶還高几倍。常食黑豆有增強腎功能，增強女性生育功能，烏髮養顏，降低膽固醇，降低血壓，促進骨骼生長，健腦益智等好處。

黑豆的吃法很多，最營養吃法莫過於燉湯食用，然而黑豆燉豬蹄湯是非常不錯的搭配。以前老師常說葷素搭配一起，是營養的最大化利用，也就是最營養的。下面給大家分享這一道養顏的黑豆燉豬蹄做法：

材料：豬蹄，黑豆，干山藥，姜。

做法：1，黑豆提前浸泡兩個小時，然後洗乾淨，姜切片。

2，豬蹄刮洗乾淨，剁成塊，放入鍋里，加入清水，焯水斷生，撈出沖洗一下。

3，將豬蹄，黑豆，干山藥，薑片放入煲中，加入清水，大火燒開，小火熬煮1.5小時即可。

4，加入適量鹽拌均勻即可關火。

自評：

豬蹄富含膠原蛋白，與同樣有養顏功效黑豆搭配一起，常喝有一定美容功效，同時可以滋養肝腎，滋補健身。

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1評論

黑豆向有豆中之王的美稱 ，其營養價值豐厚，黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。

養顏美容

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，可以治白髮，烏髮秀髮。

補肝明目

黑豆富含植物性蛋白質、維生素A、B、C，味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風解毒、補肝腎、壯筋骨。從中醫的觀點看，黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足，都有不錯的養生保健效果。

血糖低

黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

補腎虛

「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

夏天胃口較差，但是又怕營養跟不上，可以將黑豆燉湯!

黑豆鯽魚湯

配料：黑豆、鯽魚、生薑

做法：

1、黑豆泡3~4小時，鯽魚用鹽和醬油腌20分鐘，生薑4~5片。

2、慢火炒黑豆5分鐘，將八分熟的黑豆先裝盤。

3、下油煎薑片，再將鯽魚炸一下表皮去腥味。

4、煎7~8分鐘後，加水放黑豆，以慢火煲3小時，煮至黑豆軟熟即可。

黑豆燉梨

配料：梨1個、黑豆2把（黃仁黑豆）、冰糖1把。

做法：

1、黑豆洗凈，用清水泡發，梨洗凈，切塊。

2、把梨塊和黑豆倒入高壓鍋中，並根據個人口味倒入適量冰糖，一般一把左右。

3、高壓鍋燉煮，一般7分鐘上汽，上汽後30分鐘方可關火。

食用方法：每天食用效果最好，可做早晚餐食用，即可做飯前甜湯食用。

功效：

黑豆和雪梨兩味食物一同燉煮，不僅能夠幫助去除濕氣肚，還有軟化血管穩定血壓的作用，更能改善面色晦暗無光澤、易生色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、易生痤瘡等皮膚問題。

黑豆湯

　　做法：前一天晚上就將黑豆放入清水中泡發，第二天將黑豆洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水慢火熬煮一個小時左右的時間，這個時候豆子已經軟爛，加入適量的白糖可以直接食用。

　　吃法：每天吃大約五十顆左右的黑豆，將他們熬煮成為一碗湯左右，連續吃各七八天就好，最好在月經結束之後吃哦！

　　功效：能夠有效的促進體內的卵泡發育，補充體內的雌激素，這樣皮膚也會越來越好

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