西蘭花又叫綠花菜、青花菜，屬於十字花科植物，其中含有豐富的生物活性物質。根據相關的研究顯示明，西蘭花中含有的蘿蔔硫素以及黑芥子酶，都是天然的抗氧化物質。

西蘭花的三大功效

一、可以減壓

西蘭花含維生素C非常豐富，對於壓力大、睡眠不足、菸癮重的人可以多吃此菜。

二、可以降血糖

西蘭花高纖維含量很高，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，還能有效控制糖尿病的病情。

三、提高免疫力

西蘭花中含有大量的維生素C，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，從而提高人體機體免疫功能。

西蘭花這樣吃，竟然可以抗癌！知道的人不多

西蘭花炒番茄

材料：西蘭花、番茄各1個

具體做法：1.將西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片

2.番茄去皮切小塊，蒜切片備用。

3.燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝干後備用。

4.燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。

5.再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可食用。

功效：因為西蘭花中含有抗氧化防癌症的微量元素，如果長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。而番茄含有大量的胡蘿蔔素——番茄紅素，能預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1926011

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