清涼可口的綠豆湯，是夏日裡面，不少朋友都非常喜愛的一類飲品。
那麼，對於綠豆這味中藥，你有多少了解呢？它的食用方法，你又知不知道？下面，就讓小康為你展開介紹吧！
一、綠豆的藥用價值
（1）藥性
綠豆，性味甘，涼
根據典籍《本草綱目》記載，
「綠豆,消腫治痘之功雖同於赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈。」
（2）功效
因此，綠豆的功效主要體現在清熱、消暑、利水、解毒這幾個方面。
當然，綠豆同樣也適用於下面這幾種情況。
暑熱煩渴、感冒發熱、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫尿少等。
（3）綠豆的作用
有助於預防腫瘤：因為綠豆裡面富含膳食纖維等成分，有助於改善腸道菌群，預防腫瘤。
輔助降血脂：綠豆有助於輔助降血脂。
其他作用：除此之外，綠豆對於治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等都具有很好的效果。對於皮膚方面，還能美白、淡化斑點、去除角質，抑制青春痘等。
二、綠豆的食用指南
綠豆梗米粥
材料：綠豆50克，粳米100克。
做法：將綠豆洗凈，然後用溫熱水浸泡發脹。隨後，將粳米洗凈，兩者一同放置入砂鍋之中，加入600毫升的清水，先用武火熬制，接著用文火細熬，煮至稀爛即可。
作用：每日服用兩次，可以起到治療暑熱煩渴、瘡瘍腫痛以及食物中毒等方面的作用。
綠豆白菜湯
材料：綠豆一百克、白菜心三個。
做法：先將綠豆洗凈，然後放入砂鍋之中，加入六百毫升的清水，煮熟以後，加入洗凈的三個白菜心，用文火細熬二十分鐘。隨後取出綠豆和白菜心，去湯汁即可。
作用：每日服用兩次，能夠起到清熱解毒、消腫止痛的作用，適宜用於小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛的病症。
最後，當我們服用綠豆之前，還需要小心下面這幾點小禁忌哦。
三、綠豆的使用小禁忌
因為綠豆性寒，所以老人小孩以及脾胃虛寒的患者，在夏季要謹慎服用。
綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療，正在服用各類藥物的人不宜食用。
綠豆不能與狗肉一起食用，否則可能會造成食物中毒。
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