黃小寶這幾天開學了，心想著終於擺脫小祖宗可以輕鬆點，但昨天去接他放學時，一進教室就聽見「咳咳咳」的聲音。感覺好幾個孩子都在咳嗽，我這個強迫症的老媽子又要開始操心起來了。

現在這個忽冷忽熱的季節，流感還沒走，禽流感也可能爆發，保護好孩子和自己，做好預防是關鍵。

趁著金桔快下市了，我趕緊給大家做個金桔醬。金桔有理氣、止咳和化痰的功效，對寶寶咳嗽初期有很好的緩解作用，另外金桔皮還含有揮發性芳香油，能起到開胃助消化的作用。

止咳金桔醬 參考月齡：12個月以上

準備食材：金桔350克、黃冰糖10克、檸檬汁10克

金桔倒入碗里，加入食用鹽搓洗金桔表面。

»金桔的食療功效在皮上，用鹽搓洗可以深度清洗金桔上的農藥和髒東西的殘留。

倒入清水浸泡半小時。

浸泡金桔的時候，我們來給容器消毒，玻璃罐在沸水中煮5分鐘，消毒後倒扣瀝干水分。

浸泡後的金桔用流水沖洗乾淨，對半切開，去籽。水開後放入鍋中。

»我是為了拍攝好看才用瓶子沖洗的，媽媽們記得在水龍頭下用流水沖洗乾淨哦~

金桔焯水2分鐘。

»金桔焯水後就能減少比較「沖」的口感，寶寶也更容易接受。

焯水後的金桔倒入破壁機，加適量溫開水，定時攪打1分鐘。

»沒有破壁機也可以用輔食機來代替，不過攪打的時間稍微長一點哦。

攪打完的金桔汁狀態如上圖所示。

將金桔汁倒入平底鍋里。

中小火熬煮至冒泡。

倒入黃冰糖，煮至冰糖完全融化。

轉小火，繼續熬煮。煮至水分慢慢收干。

水分收干後倒入10毫升檸檬汁，攪拌均勻。

»檸檬汁和黃冰糖都有延長保存時間的功效。

水分完全收干後的金桔醬狀態如上圖所示。

趁熱將金桔醬裝入玻璃密封容器，徹底冷卻後放入冰箱保存。

»冷藏可以保存半個月左右，每次給寶寶吃之前，我們最好先品嘗一下，確認沒有變質再給寶寶食用哦。

給寶寶吃時，記得要兌成金桔水哦~~

像這樣舀一小勺，攪拌均勻。酸酸甜甜的味道，不愛喝水的寶寶都能喝一大杯哦~

金桔醬也可以用來給寶寶沾麵包、土司之類的。

添加要領：

金桔醬收干水分後酸味比較重，平時我們可以給寶寶沖水喝。但不建議直接食用哦。

2歲以上寶寶和大人喝的時候可以加點蜂蜜進去，蜂蜜有稀釋分泌物的作用，也使金桔水的味道更佳。

黃媽說：

寶寶一生病，全家都擔心，特別是發燒，咳嗽的這些症狀，要是連續個兩三天，幾乎全家都被折騰的夠嗆，為了避免症狀加重，初期的食療很重要！

今天的金桔水在發燒時就開始喝效果最好，但一定要溫熱，不僅有預防的作用，還能對初期咳嗽有緩解作用。

咳嗽有痰，但寶寶又不會和我們大人一樣咳出來，所以除了喝點金桔水之外，還要適當的拍背，拍的時候要「砰砰砰」的聲音，不能太重但絕對不能太輕，拍背能讓痰脫落，最終排泄出去。要是出現咳嗽前面色紅潤，但咳嗽後面色蒼白，發紫等情況，就要去醫院就診。

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