在零食界，堅果常常被譽為是「最健康的零食」。

而其中的核桃更是由於豐富的營養價值和討喜的外形，在眾多堅果中獨領風騷，深得廣大老百姓的寵愛。

也正因如此，許多人開始對吃核桃這件事犯了愁：

核桃吃多了會不會有害處？

一天吃多少個最好？

怎麼吃最正確？

別急，這期的文章就給大家一個明確的答案啦~

一、常吃核桃有什麼好處？

核桃仁的藥食兩用歷史由來已久，在明代《本草綱目》中，就記載著核桃仁「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」的特點。簡單歸納，就是適用於以下人群的調理：

1、腎虛喘咳

2、腰痛腳弱

3、陽痿遺精

4、小便頻數

5、大便燥結

而在現代營養學研究中，發現核桃富含維生素 E 和 B 族維生素（尤其是 B1），鈣、鎂、鉀等。

正因為核桃如此有「內涵」，流行病學證據已經表明，吃核桃等堅果可以降低心血管疾病（比如冠心病）、高血壓、女性結腸癌的發病風險。對大腦也有保健作用。

二、聽說吃核桃 = 喝油，吃多了有害健康是真的嗎？

的確，核桃是一種包含脂肪的食物，但這是一種「好脂肪」。

我們知道肥胖與「高血壓、高血脂、糖尿病」、痛風、腫瘤的關係。所以很多人往往有一個「脂肪都是壞東西」的誤解。

實際上脂肪同樣是人體必需的營養之一，它也有好壞。有很多項研究表明，有吃核桃等堅果習慣的人，血脂組成更合理，患冠心病的風險更低，這正是得益於核桃等堅果中含有豐富的、對人體有益的脂肪。

所以只要不是狂吃核桃，超出每日熱量攝入，適當吃核桃是不會有什麼壞處的。

三、那麼問題來了，每天吃多少個核桃最好？

根據國家最新頒布的中國居民膳食指南推薦：

建議中國居民每天吃大豆及堅果類 25～35 克（不包括殼）。

換算一下，大約就是每天吃4~6個核桃左右。

當然，如果你是個重度的核桃愛好者，或者是那種不吃過癮就渾身不舒服斯基。小康建議還是要節制下，雖然偶爾幾次沒問題，但長期這樣就未必有益健康了。

四、吃核桃應該注意什麼？

1、痛風患者

如果是處於痛風緩解期可以適量吃，但要注意當天就不能吃太多其他油膩的食物了。

而在急性發作期應絕對避免吃核桃等堅果。

2、高血壓、糖尿病、高血脂 三高患者

高血壓、糖尿病患者可以適量吃，但只建議吃原味的，並且應注意避免吃過度加工的核桃或者各種咸甜口味的堅果。

此外，建議高血脂患者偶爾吃1~2個核桃保證膳食平衡，嘗嘗鮮就好。

五、核桃的食用技巧

核桃除了可以生吃，把核桃與雜豆、粗糧一起做成雜糧飯、雜糧粥，都是吃核桃的好法子。此外，在民間也會用到核桃治療一些疾病。

治療支氣管炎小方法

原料：核桃仁、姜、豬板油（就是豬皮和瘦肉之間的白白的脂肪肉）、蜂蜜。

除了姜（大姜就3個、小姜就4個）之外，其他的都準備半斤的量。

先把上面的材料分別能弄多碎就弄多碎，然後放入鍋中炒。先放姜，炒至黃黃的（注意不能炒焦），然後放核桃仁碎、豬板油肉碎繼續炒，最後放蜂蜜。等放冷後裝入乾淨的罐子中。支氣管炎患者每天吃一小勺。

作用：止咳，治療支氣管炎。注意有三高、心腦血管病的人群不適用該方法。

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