西蘭花的營養價值豐富，其中含有人體需要的多種微量元素，具有防癌抗癌的作用，可以有效防止細菌病毒的感染，經常吃西蘭花具有保護肝臟的作用，而且可以促進肝臟排毒，西蘭花可以預防腫瘤的產生，西蘭花具有養生保健的功效，而且具有預防疾病的作用，西蘭花「便宜的抗癌藥」!

西蘭花營養豐富，而且十分全面，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為"蔬菜皇冠"。很多人都說番茄、辣椒的維生素c是蔬菜裡面是最高的，卻不知最高的其實是西蘭花。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

大家需要準備一個西蘭花，一個番茄，把西蘭花洗乾淨，然後再掰成小朵，然後再把梗切成薄片，番茄的皮去掉切成小塊，把蒜切成片狀備用。鍋裡面燒開水，把西蘭花放下去燙兩分鐘，然後再放進冷水裡面過涼，鍋裡面燒油，油到七成熟的時候把西蘭花和番茄放下去，快速的翻炒兩分鐘，然後再加鹽和糖調味，最後撒上一些蒜片翻炒均勻就可以了。

第二種做法需要的原料:西蘭花、蝦仁適量。做法:蝦仁用溫水浸泡十五分鐘。西蘭花用鹽水浸泡後洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。西蘭花，蝦仁和蒜米混合拌勻，水燒開後，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。即可完成。

西蘭花「便宜的抗癌藥」!經常吃西蘭花可以降低患有疾病的風險，西蘭花是比較常見的蔬菜，其中含有的成分可以起到預防癌症的作用，具有降低腫瘤疾病的發病幾率，經常吃西蘭花可以補充身體需要的多種微量元素，並且具有凈化血液的作用，可以預防心臟病和中風。

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