今兒美食，營養豐富，健脾胃益腎，常吃還能美容。

主要食材就是山藥。山藥，是一種非常受歡迎的保健菜，可增強人體免疫力,安神健腦，促進腸道消化, 提高食慾。

山藥常被用來熬粥、蒸、煲湯、燉著吃，今天寶媽來一個炒的做法，為了營養更豐富，我放了瘦肉和紅彩椒，清淡味美，深受家人喜愛。

文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦！

【彩椒山藥】

材料：彩椒130g，山藥140g，瘦肉60g，蔥薑末少許，澱粉1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。山藥去皮洗淨泡水防止氧化變黑，彩椒洗淨

2 瘦肉切片，用澱粉、蔥薑末、少許清水攪拌均勻；山藥切片；彩椒切塊

3 鍋內加入植物油，油溫熱的時候放入肉片，翻炒至肉片變白

4 放入山藥，大火翻炒半分鐘

5 加入彩椒，繼續翻炒半分鐘

6 加鹽調味，翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 山藥去皮後易氧化變黑，去皮後快速泡水

2 山藥的粘液弄到手上會很癢，拌飯是抹點白醋

3 肉片提前醃拌一下入味嫩而不硬

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1802546

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