糖友吃大蒜的好處

1、改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

2、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

3、預防疾病

大蒜能阻斷亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長。

在食物界，大蒜還有「血管清道夫」的稱號，說明它能降低血液粘稠度，降低心血管病的發生風險。

同時穩糖APP提醒：這三類人別吃蒜

（1）腹瀉的病友

因為大蒜的辛辣會刺激腸胃道，使腸黏膜充血、加重水腫，加重病情。

（2）胃潰瘍、胃炎病友

大蒜的辛辣胃會對胃黏膜造成刺激，所以有胃炎、胃潰瘍的病友最好不要吃。

（3）肝病患者

大蒜性熱味辛，對腸胃的強烈刺激性，肝內有火的人如果食用，時間一久就會造成肝臟損傷。

（1）搭配著吃

糖友在食用大蒜時，可與含維生素B1多的食物比如黃豆同食，這樣可加強糖類代謝，促進葡萄糖吸收及利用；大蒜與含纖維素B6的食物，比如魚類、瘦肉等同食，有助於活化胰臟功能，幫助胰島分泌胰島素；

（2）醋泡蒜

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，醋能降血糖，二者搭配很適合糖友，

但是食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。

（3）宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。

糖友需要注意的是：每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷，引發炎症，還會損害腸胃、肝臟功能。

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