簡單易煮的「番茄蛋花湯」內含有多種營養，常吃可護肝養生。

番茄紅了，醫生的臉就綠了！自助餐店總少不了的菜色「番茄炒蛋」，少少量就能配完一碗白飯下肚、晚上肚子餓，如冰箱無太多食材，「番茄蛋花湯」也能填飽身心。

酸酸甜甜的番茄」是營養的蔬菜也是水果，還曾被美國《時代雜誌》選為十大健康食品，但想不到常吃番茄，竟能抗氧化、護肝、保護心血管，小小番茄可真是養生聖品呢！

營養學家研究指出，番茄中含有13種維生素及17種礦物質，更含有大量的番茄紅素，每人每天食用50～100克新鮮番茄，即可滿足人體所需。

好處多多的番茄搭配簡單的料理法，就能發揮其功效。以下為刊載在《激動新聞》一篇名為〈這鍋番茄湯，已救了無數人的肝！

兩種做法簡單學起來，一定要收藏！〉的文章，提供簡易養生的番茄湯作法，內容實用且簡單易做，頗受網友好評。

簡單又養生的番茄2作法

「番茄汁飯」能讓白米增添美味和營養，其做法也很簡單易學。

1.「番茄汁飯」生津又護肝

看過紅豆飯、奶油飯、南瓜飯、地瓜飯，沒想到「番茄汁飯」也能讓白米增添美味和營養，其做法也很簡單易學。

製作方法：先將洋蔥、蒜頭分別洗凈，入鍋炒出香味，加入生鮮番茄或番茄汁和水，之後倒入白米，將以上這些配料煮熟即成。

話說這種「番茄汁飯」不但有特殊的清香，還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

2.「番茄蛋花湯」有秘招！番茄得要先炒再熬湯

色、香、味俱全的「番茄蛋花湯」不僅製作方便且營養豐富，可說是小朋友、出外遊子的止餓良伴。以下提供營養師建議的「蕃茄蛋花湯」2種方法。

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來源：www.healthtip.cc

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