吃喝拉撒睡是每個人每天都要做的事情，而「吃」肯定是第一位的，俗話說：民以食為天。然而，在享受美食的同時，很多人卻因為「吃」引起了多種疾病，如高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病，都是吃出來的「富貴病」。可見，食物是一把雙刃劍，用得不好會影響健康，但用得好卻勝似「妙藥」。

下面這4種食物不僅美味、可口，而且健康、有營養，特別是對於心血管疾病的患者來說非常適合食用：

1、山藥

山藥營養豐富，含有多種胺基酸、微量元素、維生素、澱粉酶、多酚氧化酶等成分，其中澱粉酶、多酚氧化酶可幫助消化吸收，黏蛋白能有效阻止血脂沉積，對預防心血疾病有積極作用。

現代研究表明山藥具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進腎臟再生修復、調節酸鹼平衡等藥理作用。

推薦食譜：山藥紅棗粥

原料：山藥60克、粳米60克、紅棗（去核）5枚、白糖適量

做法：山藥洗凈、去皮切丁，粳米淘洗乾淨，二者與紅棗一同入鍋，加入適量清水，中火煮至粥成，白糖調味即可。

功效：健脾益胃、養血益精，適宜脾胃虛弱、食欲不振、遺精泄瀉、營血虛虧食用。

推薦食譜：山藥燴時蔬

原料：鮮山藥250克、西蘭花75克、水發香菇50克、火腿50克

做法：將山藥、西蘭花、水發香菇入沸水鍋中焯水，然後瀝干水分。炒鍋置旺火上，加入食用油，放入火腿片略炒，然後加入山藥、西蘭花炒勻，加入鮮湯旺火煮沸，至八分熟加入香菇，煮至熟透，加入鹽、味精用水澱粉勾薄芡，淋入香油即可。

功效：健脾胃、強筋骨，除寒熱邪氣，久服耳聰目明。

2、西蘭花

可能很多人都知道顏色越深的蔬菜，營養價值越高的這種說法，而西蘭花就屬於顏色深的蔬菜，所以營養價值也是相當高。西蘭花含有豐富的營養物質，而且含量高還很全面，有碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、多種維生素等等。

它的功效也有很多：

補鈣，提高免疫力：西蘭花的含鈣量高，礦物質含量豐富，可以提高身體的免疫力，而且西蘭花的營養成分多，也容易被人體吸收，可以補充營養。

抗衰老：西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。

降壓、降脂：西蘭花含有類黃酮物質如泛酸，能夠降低體內的血脂、降低血壓，所以高血壓、高血脂的人可以多吃一些西蘭花！

防便秘：西蘭花含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，經常便秘的朋友可以吃西蘭花，西蘭花的熱量也比較低，對於想要減肥的人來說，它可以填飽肚子又不會使人發胖。

3、花生

花生是中國人喜歡的傳統食品，營養價值也很高，富含膳食纖維，總脂肪量、脂肪酸比例也很健康，不飽和脂肪酸豐富。另外，花生中的蛋白質、B族維生素的含量也比較豐富。美國一項研究發現，每天吃42克花生的人，血脂、血壓都明顯低於不吃的人。

那麼，怎樣吃花生有益心血管？

食不過量：

雖然花生的確有益心血管，但也有一個非常重要的前提條件，那就是要少吃。花生等堅果雖然都很有營養，但是脂肪含量也不低。2016版《中國居民膳食指南》建議每天攝入大豆及堅果類25～35克，考慮到一日三餐中的豆類等，每天吃上20粒左右的花生米是合適的。

儘量原味：

少油炸少加鹽，儘量不要用油炸、加鹽方法等烹飪花生，可以選擇水煮、干炒、老醋花生，市場上還有各種包裝的花生，有鹹味的，有辣味的，但最好選擇完整的原味花生。

不吃霉變的花生：

花生如果發霉，很容易有黃麴黴毒素，而黃麴黴毒素會增加罹患癌症風險，所以儘量不要吃霉變的花生，在買散裝花生時也要留個心眼，仔細分辨，如果發現發霉了，就不要買。

4、姜

現代臨床藥理學研究發現，姜含揮發性姜油酮和姜油酚，具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多個系統的作用。中醫認為，姜能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀，是最佳的保健食材。

下面就介紹兩款姜制妙方：

咀嚼鮮姜：散寒、滋潤不傷陰

鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

醋泡生薑：軟化血管

國醫大師路志正就有一個習慣：每天早晨吃兩片醋泡生薑。具體做法是：將生薑適量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然後每天早晨吃兩三片。路志正在90多歲的時候進行了一次全身檢查，拍片、CT等檢查結果顯示：路老的心腦血管相當於四十歲的中年人！

因此，平常白天的時候吃一兩片姜，疏肝理氣散寒；用生薑泡水洗頭，可以幫助生髮；生薑艾灸能幫助冬病夏治，還能排除冬日寒氣。

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