秋葵，在本國一些南方地區有種植，可以吃的地方是果莢，又分綠色和紅色兩種，汁水比較多，口感比較潤滑而且不膩，香味比較獨特，種子還可榨油，秋葵油比芝麻油和花生油更加有營養，被稱為人類最佳的保健蔬菜之一。

一、秋葵富含多種營養物質。

秋葵含有豐富的維他命A和B，以及β—胡蘿蔔素等，可以保護人的視網膜、維護視力。其中還含有一些大量元素鈣、磷、鐵等，經常食用會對預防貧血起一定的作用，以及含有鋅和硒等微量元素，可以增強人的免疫力，可以預防一些不知名的疾病。

二、食用秋葵可以保護腸胃。

秋葵可以幫助消化、對吃撐或者有胃炎的人很有效，而且它分泌出的黏蛋白，可以保護胃壁，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症狀，有益於腸胃健康。

三、秋葵對男士身體有很大的作用

秋葵籽以及附屬的一些物質具有補腎的作用，對男性某些疾病有輔助治療作用，是一種很有營養價值的保健蔬菜，有「植物偉哥」的稱號。

四、秋葵可以平衡血糖。

秋葵含有水溶性果膠與黏蛋白，可以使糖分的吸收變慢、降低人體對胰島素的需求;而且秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，一方面可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖，一方面也能保護皮膚，減少身體內自由基損傷。

五、秋葵可以美容養顏，排毒。

秋葵含有豐富的維生素C，可以優化皮膚，能夠使皮膚逐漸變的雪白，潤滑，另外，秋葵的能量也不算高，是很好的減肥食品之一。

六、秋葵對生長發育有很大作用。

秋葵有豐富的鈣含量，以有機物的形式存在，與鮮奶差不多，可以有效促進骨骼的生長，對孩子的發育很好，缺鈣人需要多食用，秋葵是理想的鈣源。

秋葵有很大的觀賞價值。秋葵植株比較高，在夏季和秋季開花，花骨朵比較大而且很漂亮，一般適用於裝飾圍牆牆角之類的，也可以當房屋旁邊和空隙地的背景牆。

秋葵屬於偏寒性的蔬菜，腸胃不好或者功能不佳、經常腹瀉的人不可以過多食用;而且最好不要用銅、鐵器烹飪或盛裝秋葵，否則秋葵比較容易變色，味道和顏色都會有變化;秋葵含有較多的鉀，患有腎病的人最好燙熟後再吃，而且也不要過量食用。

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