雖然是冬天，但是也擋不住吃貨的心，一口霜淇淋下肚，這酸爽...接下來跟大家說一款做法簡單又好吃的霜淇淋，相信大家也一定會做

用料

淡奶油200g

純牛奶50g

雞蛋2個（只需要蛋黃）

白糖50g

檸檬汁/白醋幾滴

鹽少許（一點點鹽）

將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃裡，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱，小火微微加熱，直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱，把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，（注意，不能讓蛋黃結塊，結塊就變成雞蛋花了，影響口感）。

然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋，加入一點點鹽。開小火微微加熱，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意，火越小越好，避免糊鍋），直到液體微微煮開，即可關火。放涼待用。

接下來，打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。

把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡，攪拌均勻，就是霜淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各種水果口味的，這一步就可以添加進去，一起攪拌均勻，今天這款是加了蔓越梅口味的，味道非常贊。）然後把混合好的霜淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上就可以吃了，冰涼爽口又美味，快快動手做吧！

這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的霜淇淋，奶香味十足噢，非常美味！

放了蔓越梅，味道棒棒噠！

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