西紅柿雞蛋湯

西紅柿中含有豐富的維生素C和番茄紅素，水分也非常多，生吃西紅柿就有很好的補水降火作用。不過，冬天天氣寒冷，生吃容易導致胃痛，而西紅柿雞蛋湯既能夠為身體補充水分和維生素等微量元素，還可以滿足身體對蛋白質的需求，可謂營養全面。

清炒苦瓜

苦瓜性寒，有很好的下火功效。夏天的時候，很多人會吃苦瓜來去火去燥，其實北方冬天天氣乾燥室內氣溫較高，也適合吃一些苦瓜來預防上火。這時候烹飪苦瓜就不要再辣炒或者煎蛋了，直接清炒才是下火又好吃的方法。

白蘿蔔燉羊肉

白蘿蔔味平性寒，而羊肉則是溫性大補的食物。冬季很多人都有吃羊肉補身體的習慣，但吃太多羊肉又容易導致身體上火，而將白蘿蔔和羊肉燉在一起，既有滋補效果，又不會帶來上火等煩惱。但如果身體已經出現上火症狀，還是要儘量戒掉羊肉，涼拌白蘿蔔才是更好的選擇。

大白菜燉羊肉

除了蘿蔔燉羊肉，大白菜作為北方冬季的常見蔬菜，性質微寒，而且含有豐富的膳食纖維，也很適合與羊肉搭配。

燉梨

中醫認為梨子水分很高，有滋陰潤肺、去火去燥的功效。如果腸胃較好的人可以直接生吃，而對於胃部較弱的人來說，可以清水把梨子稍微燉一下，既能補充梨子的營養，又不會刺激胃腸。

山藥百合粥

山藥中含有的粘液蛋白能夠降低血糖，而百合則有滋陰潤肺的效果，兩者用來煮粥既能清心安神，還有清除肝火的功效。

涼拌菠菜

冬季飲食肥膩，身體容易便秘，這也是導致上火的原因之一。而菠菜中膳食纖維豐富，且性質偏涼，對於預防便秘和上火都有很好的效果。

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