我國是一個飲酒文化濃厚的國家，逢年過節聚餐都會飲酒來助興，一些人哪怕不會喝酒，旁邊的人在勸酒的時候也會說，多練練，酒量自然就出來了。

不要盲目練酒量 臉紅不代表酒量大

酒量真的是「練」出來的嗎？北大人民醫院臨床營養科營養師趙世隆曾介紹，一些人長期喝酒確實能讓自己的酒量變大，但是是因為身體已經對酒精引起的興奮產生了耐受，導致乙醇在體內堆積量大，其實這樣對身體的危害很大。

在飲酒時，有些人會有臉紅的表現，大家可能認為臉紅代表著這個人酒量大，其實不然。

只要是飲酒，酒精便可以在口腔、食道、胃等整個消化道吸收，並且吸收速度和酒精濃度、攝食狀態有一定關係，在十二指腸和空腸的時候吸收最快。

肝臟負責代謝酒精，在乙醇脫氫酶（簡稱ADH）的代謝作用下，酒精生成乙醛。乙醛又在乙醛脫氫酶（簡稱ALDH）的代謝作用下生成乙酸，最後變成二氧化碳和水。

但是這個代謝過程並不是所有人都能完成，大部分亞洲人體內由於缺乏2型的乙醛脫氫酶，不能使乙醛順利降解，導致乙醛在體內大量的堆積。而一些人之所以喝酒臉紅，也即上臉，就是因為乙醛在體內堆積，體內缺乏乙醛脫氫酶的表現。

想不醉酒：減少酒精攝入、吃些東西

乙醇是有毒性的，若是在體內堆積過多，人會有頭暈、嘔吐和噁心等一系列不愉快的症狀。

ADH和ALDH的數量和活性能決定酒精在體內的代謝，但是ADH和ALDH的數量是恆定的，也就是在固定的時間裡面，只能夠分解這麼多的酒精。

想不醉酒的唯一途徑就是減少酒精的吸收，空腹的時候喝酒會增加酒精的吸收效率，若是在喝酒之前和飲酒過程中吃些食物，是可以減少酒精進入小腸的速度，同時也能減低酒精對消化道的傷害。

大量飲酒後催吐有風險

飲完酒後，部分人會用手摳喉嚨來催吐，儘管這樣能緩解酒精帶來的不適，但也會給我們的身體帶來一系列危害。

1.催吐會誘發急性胰腺炎，由於十二指腸壓力突然升高，胰液提前被激活，胰腺開始「自我消化」。

2.大量飲酒者往往意識不清楚，催吐的嘔吐物易吸入呼吸道，引發吸入性肺炎，甚至是窒息，危及生命。

3.酒精混合著大量的胃酸，在經過食管的時候，容易腐蝕食管，誘發反流性食管炎。

4.人工的催吐會導致賁門周圍的血管撕裂出血，引發上消化道出血。

過量飲酒的危害多多，肝臟、心臟、消化系統、神經系統等各器官和系統都可受其影響。一般建議每日飲用的酒精量，成年人男性不超過25g，女性不超過15g。

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